Bułeczki cynamonowe bez nabiału

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bezmleczne bułeczki cynamonowe? Przygotuj jedzenie. Najpierw przesiej mąkę

2. KROK 2

   

   Upiekłam połowę porcji. Weź dużą miskę na ciasto. Przesiej do niego mąkę. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier i sól.

4. KROK 4

   

   Dodaj drożdże. Dobrze wymieszaj suche składniki, aby drożdże równomiernie rozłożyły się w mące.

5. KROK 5

   

   Podgrzej wodę do temperatury 38-40 stopni. Powinno być przyjemnie ciepłe, nigdy gorące. Gorąca woda zniszczy żywe organizmy - drożdże, ale w ciepłej wodzie obudzą się i zaczną działać. Ciągle mieszając, wlewaj wodę do mąki.

6. KROK 6

   

   Następnie wlej olej roślinny. Płynu będzie już wystarczająco dużo, aby rozpocząć wyrabianie ciasta. Najpierw wymieszaj widelcem, a następnie rękami.

7. KROK 7

   

   Ciasto dość szybko zwiąże się w kulę ze względu na dużą ilość oleju. Praktycznie nie klei się do dłoni i bardzo łatwo się z nim pracuje.

8. KROK 8

   

   Lepiej jednak ciasto wyrabiać dłużej, aby stało się całkowicie jednorodne i gładkie.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Zawsze wkładam miskę ciasta do niedziałającego piekarnika. Jest jeszcze cieplej i nie ma przeciągów, ciasto pasuje idealnie.

10. KROK 10

    

    Po godzinie ciasto podwoi swoją objętość.

11. KROK 11

    

    Podziel go na kilka części, aby ułatwić pracę. Ponieważ mam połowę porcji, podzieliłam ją na pół. Zaleca się podzielenie całej porcji na 4 części.

12. KROK 12

    

    Część ciasta rozwałkować na cienką warstwę o grubości około 5 mm. Nadaj kształt prostokątowi, aby ułatwić uformowanie rolki.

13. KROK 13

    

    Warstwę nasmarowałem cienką warstwą oleju roślinnego. Ale to nie jest konieczne

14. KROK 14

    

    Posyp tę mieszaninę równomiernie na arkuszu ciasta.

15. KROK 15

    

    Zwiń go wzdłuż dłuższego boku. Ściśnij krawędź.

16. KROK 16

    

    Roladę pokroić na równe kawałki. Najpierw przeciąłem go na pół, potem każdą część jeszcze raz na pół i tak dalej. Z jednej rolki wyszło 8 sztuk. Można zrobić większe kawałki, żeby bułki były większe. Ale w tym celu lepiej, aby sama rolka była grubsza. W takim przypadku nie dziel początkowo ciasta na części, ale rozwałkuj je na duży kawałek.

17. KROK 17

    

    Weź kawałek bułki i ściśnij go z jednej strony. To będzie podstawa bułki. Ta listwa nada im bardzo nietypowy kształt - w postaci róż. Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami. Z pozostałych kawałków ciasta uformuj bułeczki w ten sam sposób. Nie trzeba ściskać brzegów kawałków, wtedy otrzymasz bułeczki przypominające cynamon.

18. KROK 18

    

    Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem do pieczenia. Ułóż na nim bułki, łączeniem do dołu. Pamiętaj, aby pozostawić między nimi trochę odstępu

19. KROK 19

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C, ja używam elektrycznego trybu góra-dół. Bułeczki pieczemy około 25-30 minut, w zależności od ich wielkości, ilości i możliwości piekarnika. Powinny zmienić kolor na złoty. Gotowe bułeczki wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Z połowy porcji wyszło mi 16 małych bułeczek.

20. KROK 20

    

    Podawać je na ciepło, są bardzo dobre na gorąco. Nawet ostudzone bułeczki lekko podgrzałam w kuchence mikrofalowej. Pomimo braku pieczenia w cieście bułeczki wyszły niesamowicie puszyste! Szczególnie smakują z mlekiem. Jeśli jesteś weganinem lub pościsz, to na diecie roślinnej) Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marianna

09.12.2023

4.6

Szukałam w internecie przepisu na bułeczki „z niczego”, gdy w domu nie było mleka i masła, i zdecydowałam się na ten, bo… bardzo mi się spodobał i nie żałuję. Teraz piekę cały czas według tego przepisu. Ciasto wyrabiam w wypiekaczu do chleba, wszystko wychodzi idealnie. Ciasto smaruję margaryną i posypuję mieszanką cynamonu i cukru. Żadnych kłopotów, tanio i bardzo smacznie! Dziękuję za super przepis!

Yara

09.12.2023

4.9

Oto przepis na bułeczki mleczno-cynamonowe.

Helga

09.12.2023

4.5

Pyszne bułeczki, dziękuję)))

Τατιάνα

09.12.2023

4.7

Bardzo smaczne bułeczki. Polecam każdemu. Przewieziony drogą lotniczą.