Panini alla cannella senza latticini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini alla cannella senza latticini? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina; questo non solo rimuoverà eventuali detriti, ma saturerà anche la farina di ossigeno, rendendo i prodotti da forno più ariosi e morbidi. Scegli un olio raffinato e inodore. Io uso il lievito ad azione rapida. Se ne prendi altri segui le istruzioni sulla confezione.

2. PASSO 2

   

   Ho cotto metà della dose. Prendete una ciotola capiente per l'impasto. Setacciare la farina. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi zucchero e sale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il lievito. Mescolare bene gli ingredienti secchi in modo che il lievito sia distribuito uniformemente in tutta la farina.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare l'acqua a una temperatura di 38-40 gradi. Dovrebbe essere piacevolmente caldo, mai caldo. L'acqua calda distruggerà gli organismi viventi: il lievito, ma nell'acqua calda si sveglieranno e inizieranno a funzionare. Continuando a mescolare, versare l'acqua nella farina.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, versare l'olio vegetale. Ci sarà già abbastanza liquido per iniziare a lavorare l'impasto. Mescolare prima con una forchetta, poi con le mani.

7. PASSO 7

   

   L'impasto si riunirà abbastanza velocemente in una palla perché contiene molto olio. Praticamente non si attaccherà alle tue mani ed è molto facile da lavorare.

8. PASSO 8

   

   Tuttavia, è meglio lavorare l'impasto più a lungo in modo che diventi completamente omogeneo e liscio.

9. PASSO 9

   

   Metti l'impasto finito in una ciotola, coprilo con un asciugamano o una pellicola trasparente e mettilo a lievitare in un luogo caldo per 1 ora. Metto sempre una ciotola di impasto nel forno non funzionante. Fa ancora più caldo e non ci sono spifferi, l'impasto si adatta perfettamente.

10. PASSO 10

    

    Dopo un'ora l'impasto raddoppierà di volume.

11. PASSO 11

    

    Dividerlo in più parti per facilitare il lavoro. Dato che ne ho mezza porzione, l'ho divisa a metà. Si consiglia di dividere l'intera porzione in 4 parti.

12. PASSO 12

    

    Stendere parte dell'impasto in uno strato sottile di circa 5 mm di spessore. Rendere la forma rettangolare per facilitare la formazione del rotolo.

13. PASSO 13

    

    Ho unto lo strato con un sottile strato di olio vegetale. Ma questo non è necessario; l'autore della ricetta l'ha preparata senza. Mescolare cannella e zucchero.

14. PASSO 14

    

    Cospargere uniformemente questa miscela sulla sfoglia.

15. PASSO 15

    

    Arrotolatelo lungo il lato lungo. Pizzica il bordo.

16. PASSO 16

    

    Tagliare il rotolo in pezzi uguali. Prima lo taglio a metà, poi ogni parte ancora a metà e così via. Un rotolo ha prodotto 8 pezzi. Puoi realizzare pezzi più grandi per rendere i panini più grandi. Ma per questo è meglio che il rotolo stesso sia più spesso. In questo caso inizialmente non dividete l'impasto in parti, ma stendetelo in un pezzo grande.

17. PASSO 17

    

    Prendere un pezzo di rotolo e pizzicarlo su un lato. Questa sarà la base del panino. Questa modellatura li renderà molto insoliti nella forma, sotto forma di rose. Fai lo stesso con tutti i pezzi. Preparare i panini utilizzando i restanti pezzi di pasta allo stesso modo. Non è necessario pizzicare i bordi dei pezzi, quindi otterrai dei panini che sembrano cinnabon.

18. PASSO 18

    

    Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Mettici sopra i panini, con la cucitura rivolta verso il basso. Assicurati di lasciare un po' di spazio tra loro; i panini lieviteranno durante la cottura. Coprire la teglia con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Successivamente, puoi ungerli prima della cottura - con un uovo, se questa non è una ricetta fondamentalmente magra o meno, con tè dolce o acqua. Non l'ho lubrificato con niente.

19. PASSO 19

    

    Preriscaldare il forno a 180°C, io utilizzo la modalità elettrica, alto-basso. Cuocete i panini per circa 25-30 minuti, a seconda della loro dimensione, quantità e delle caratteristiche del vostro forno. Dovrebbero diventare dorati. Togliere i panini finiti dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Da metà porzione ho ricavato 16 panini piccoli.

20. PASSO 20

    

    Serviteli caldi, sono buonissimi ben caldi. Ho anche scaldato leggermente i panini raffreddati nel microonde. Nonostante la mancanza di cottura nell'impasto, i panini si sono rivelati incredibilmente soffici! Sono particolarmente gustosi con il latte. Se sei vegano o digiuna, allora con uno vegetale) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marianna

09.12.2023

4.6

Stavo cercando su Internet una ricetta per i panini “dal nulla”, quando in casa non c'erano né latte né burro, e ho optato per questa, perché... ho ricevuto molti like e non me ne sono pentita. Adesso preparo sempre questa ricetta. Impastare l'impasto nella macchina per il pane, tutto risulta perfetto. Ungo l'impasto con la margarina e lo cospargo con una miscela di cannella e zucchero. Nessun problema, economico e molto gustoso! Grazie per la super ricetta!

Yara

09.12.2023

4.9

Ecco la ricetta dei panini al latte e cannella.

Helga

09.12.2023

4.5

Panini deliziosi, grazie)))

Τατιάνα

09.12.2023

4.7

Panini molto gustosi. Lo consiglio a tutti. In volo.