Kotlety w sosie śmietanowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety w sosie śmietanowym w piekarniku? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Wybierz mięso mielone według własnego gustu. Może to być mięso mielone z określonego rodzaju mięsa, na przykład samej wieprzowiny lub wołowiny (jak moje) lub mieszane.

2. KROK 2

   

   Z kromki białego chleba odkrój skórkę, zalej miękisz mlekiem i pozostaw do spęcznienia.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj koperek.

4. KROK 4

   

   W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, kromkę chleba wyciśniętą z mleka, czosnek, koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, do mięsa mielonego możesz dodać posiekaną i drobno posiekaną małą cebulę, świeżą lub podsmażoną na patelni.

5. KROK 5

   

   Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Jeśli mięso mielone okaże się zbyt rzadkie, dodaj 1-2 łyżki. l. semolinę, wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby płatki pęczniały. Kasza manna wchłonie nadmiar wilgoci, a mięso mielone stanie się bardziej lepkie.

6. KROK 6

   

   Wilgotnymi rękami uformuj z mięsa mielonego małe okrągłe kotlety.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 5 minut, aż uzyskają złoty kolor. W trakcie smażenia przewracamy kotlety na drugą stronę. Jeśli nie chcesz tracić czasu na smażenie lub potrzebujesz bardziej dietetycznej opcji, możesz włożyć je do formy na surowo, polać sosem i piec w piekarniku przez około 40-45 minut. O tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytasz na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   W czasie smażenia kotletów przygotuj sos. Można użyć dowolnego bulionu: drobiowego, mięsnego lub warzywnego. Jeśli nie masz bulionu, możesz go zastąpić zwykłą wodą.

9. KROK 9

   

   Rozcieńczyć skrobię w 50 ml bulionu wędliniarskiego, tak aby nie było grudek.

10. KROK 10

    

    Wlać bulion ze skrobią do śmietany i dobrze wymieszać.

11. KROK 11

    

    Wlać pozostały bulion mięsny, dodać sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszać.

12. KROK 12

    

    Mój sos okazał się dość płynny, ale po upieczeniu stanie się znacznie gęstszy dzięki skrobi. Ilość sosu możesz dostosować do swoich upodobań. Jeśli chcesz, żeby kotlety były całkowicie pokryte sosem, zrób 1,5 razy więcej. Chciałem, żeby sos sięgał mniej więcej do połowy kotletów.

13. KROK 13

    

    Umieść kotlety mięsne w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym.

14. KROK 14

    

    Do formy wlać sos śmietanowy. Kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 20-25 minut. W zależności od wielkości kotletów i możliwości piekarnika może potrzebować więcej lub mniej czasu. O funkcjach piekarników przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Kotlety w piekarniku z sosem śmietanowym są gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.07.2023

4.7

Uwielbiamy kotlety mięsne. Uważam, że pieczone są zdrowsze, dlatego tym razem zrobiłam w piekarniku kotlety w sosie śmietanowym. Co więcej, moje dzieci bardziej szanują „białe” sosy i sosy. Mięso mielone sama przyrządziłam ze świeżej wieprzowiny. Oprócz czosnku dodałam cebulę dla większej soczystości i smaku. Biały chleb namoczono w 10% śmietanie. Tą samą śmietaną rozcieńczyłem śmietanę o 1/3. Kotletów nie smażyłam, od razu wrzuciłam je na patelnię. Sos rozcieńczono bulionem z kurczaka. Dodałam do tego curry, szczyptę kurkumy i zmielone warzywa. Okazało się pachnące). Kotlety piekłam w sosie śmietanowym dokładnie godzinę. W tym czasie sos odparował i zgęstniał, a wierzch kotletów się zarumienił. Kotlety wyszły bardzo soczyste, miękkie, delikatne, a jednocześnie lekko pikantne, z nutą pikanterii. Kremowy smak nadaje im wyjątkowego charakteru! Polecam!

Katarzyna

30.07.2023

4.6

Niesamowicie pyszne kotlety w sosie śmietanowym w piekarniku wyszły według tego przepisu! Moją ulubioną częścią był sos, który tak dobrze uzupełniał smak mięsa! Odtąd będę często robić ten przepis, dziękuję bardzo!