오븐에 사워 크림 소스를 넣은 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 사워 크림 소스로 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 취향에 따라 다진 고기를 선택하십시오. 예를 들어 돼지 고기 또는 쇠고기 (나와 같은) 만 사용하거나 혼합 한 특정 유형의 고기로 만든 다진 고기 일 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흰 빵 한 조각의 껍질을 잘라내고, 빵 부스러기 위에 우유를 붓고 부풀어오르도록 둡니다.

3. 단계 3

   

   딜을 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 다진 고기, 계란, 우유에서 짜낸 빵 조각, 마늘, 딜, 소금, 후추를 섞습니다. 원한다면 미리 잘게 자르고 잘게 썬 작은 양파를 신선하거나 프라이팬에 튀긴 후 다진 고기에 추가할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다. 다진 고기가 너무 묽은 경우 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 양질의 거친 밀가루를 섞고 시리얼이 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루는 과도한 수분을 흡수하고 다진 고기의 점성이 높아집니다.

6. 단계 6

   

   젖은 손으로 다진 고기를 작고 둥근 패티로 만듭니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 미트볼을 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 튀김 과정에서 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집습니다. 튀김에 시간을 낭비하고 싶지 않거나 더 많은 식단 옵션이 필요한 경우 생으로 틀에 넣고 소스를 부은 다음 오븐에서 약 40-45분 동안 구울 수 있습니다. 레시피 마지막 부분에서 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법을 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   돈까스를 튀기는 동안 소스를 준비합니다. 닭고기, 고기, 야채 등 어떤 국물이라도 사용할 수 있습니다. 육수가 없으면 일반 물로 대체하셔도 됩니다.

9. 단계 9

   

   차가운 육수 50ml에 전분을 뭉치지 않도록 희석합니다.

10. 단계 10

    

    전분과 함께 국물을 사워 크림에 붓고 잘 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    남은 육수를 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 잘 섞습니다.

12. 단계 12

    

    내 소스는 꽤 액체로 판명되었지만 구우면 전분 덕분에 훨씬 더 걸쭉해질 것입니다. 입맛에 맞게 소스의 양을 조절하시면 됩니다. 커틀릿이 소스로 완전히 덮이도록 하려면 1.5배 더 만드세요. 소스가 커틀릿의 중간 정도까지 닿기를 원했습니다.

13. 단계 13

    

    식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 고기 커틀릿을 넣으십시오.

14. 단계 14

    

    사워 크림 소스를 틀에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 커틀릿을 넣고 약 20~25분간 굽습니다. 커틀릿의 크기와 오븐의 기능에 따라 시간이 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 오븐의 작동 기능에 대해 읽어보세요. 사워 크림 소스를 곁들인 오븐의 커틀릿이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

30.07.2023

4.7

우리는 고기 커틀릿을 좋아합니다. 구운 것이 더 건강에 좋은 것 같아서 이번에는 사워크림 소스를 곁들인 커틀릿을 오븐에 넣어 만들어 봤습니다. 더욱이 우리 아이들은 "화이트" 소스와 그레이비를 더 존중합니다. 다진고기는 신선한 돼지고기로 직접 만들었습니다. 마늘 외에 양파도 추가해 즙과 맛을 더했습니다. 흰빵을 크림 10%에 담가두었습니다. 나는 같은 크림으로 사워 크림을 1/3로 희석했습니다. 커틀릿을 튀기지 않고 바로 팬에 넣었어요. 소스는 닭고기 국물로 희석되었습니다. 나는 그것에 카레, 강황 ​​한 꼬집, 다진 야채를 추가했습니다. 향기로운 것으로 나타났습니다). 나는 사워 크림 소스에 커틀릿을 정확히 한 시간 동안 구웠습니다. 그 동안 소스가 졸아서 걸쭉해지고, 커틀릿의 윗부분이 갈색으로 변했습니다. 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽고 부드럽지만 동시에 약간의 매콤함과 약간의 향신료가 있음이 밝혀졌습니다. 크리미한 맛이 특별한 반전을 선사합니다! 나는 추천한다!

캐서린

30.07.2023

4.6

이 레시피에 따라 오븐에 넣은 사워 크림 소스의 엄청나게 맛있는 커틀릿이 나왔습니다! 제가 가장 좋아하는 부분은 소스였는데, 고기의 맛을 너무 잘 보완해줬어요! 앞으로 이 레시피 자주 만들어 볼게요, 정말 감사합니다!