Chuletas en salsa de crema agria al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas en salsa de crema agria en el horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Elige la carne picada a tu gusto. Puede ser carne picada de un determinado tipo de carne, por ejemplo, solo cerdo o ternera (como la mía) o mixta.

2. PASO 2

   

   Cortar la corteza de una rebanada de pan blanco, verter leche sobre la miga y dejar que se hinche.

3. PASO 3

   

   Picar finamente el eneldo.

4. PASO 4

   

   En un bol combinar la carne picada, un huevo, una rebanada de pan exprimido de la leche, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Si lo desea, puede agregar a la carne picada una cebolla pequeña previamente picada y finamente picada, fresca o frita en una sartén.

5. PASO 5

   

   Revuelva la carne picada hasta que quede suave. Si la carne picada queda demasiado líquida, agregue 1-2 cucharadas. l. sémola, mezclar y dejar actuar 15 minutos para que se hinche el cereal. La sémola absorberá el exceso de humedad y la carne picada se volverá más viscosa.

6. PASO 6

   

   Con las manos mojadas, forme pequeñas hamburguesas redondas con la carne picada.

7. PASO 7

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Durante el proceso de fritura, voltea las chuletas hacia el otro lado. Si no quieres perder tiempo en freír o necesitas una opción más dietética, puedes ponerlas crudas en un molde, verter la salsa y hornear en el horno durante unos 40-45 minutos. Lee cómo elegir una sartén y aceite para freír al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Mientras se fríen las chuletas, prepara la salsa. Puedes utilizar cualquier caldo: pollo, carne o verdura. Si no tienes caldo, puedes sustituirlo por agua corriente.

9. PASO 9

   

   Diluir el almidón en 50 ml de caldo de embutido para que no queden grumos.

10. PASO 10

    

    Vierta el caldo con almidón en la crema agria y revuelva bien.

11. PASO 11

    

    Vierta el caldo de carne restante, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

12. PASO 12

    

    Mi salsa resultó bastante líquida, pero al hornearla se volverá mucho más espesa gracias al almidón. Puedes ajustar la cantidad de salsa según tus gustos. Si quieres que las chuletas queden completamente cubiertas de salsa, haz 1,5 veces más. Quería que la salsa llegara aproximadamente a la mitad de las chuletas.

13. PASO 13

    

    Coloque las chuletas de carne en una fuente para horno untada con aceite vegetal.

14. PASO 14

    

    Vierta la salsa de crema agria en el molde. Coloca las chuletas en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 20-25 minutos. Dependiendo del tamaño de las chuletas y de las características de tu horno, puede que necesites más o menos tiempo. Lea sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo al final de la receta. Las chuletas al horno con salsa de crema agria están listas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

30.07.2023

4.7

Nos encantan las chuletas de carne. Creo que las horneadas son más saludables, así que esta vez hice chuletas en salsa de crema agria en el horno. Además, mis hijos respetan más las salsas “blancas”. Yo mismo hice la carne picada con carne de cerdo fresca. Además del ajo, agregué una cebolla para darle más jugosidad y sabor. El pan blanco se empapó en nata al 10%. Diluí la crema agria a 1/3 con la misma crema. No freí las chuletas, las puse inmediatamente en la sartén. La salsa se diluyó con caldo de pollo. Le agregué curry, una pizca de cúrcuma y verduras molidas. Resultó fragante). Horneé las chuletas en salsa de crema agria durante exactamente una hora. Durante este tiempo, la salsa hirvió y espesó, y la parte superior de las chuletas se doró. Las chuletas resultaron muy jugosas, suaves, tiernas, pero al mismo tiempo un poco picantes, con un toque especiado. ¡El sabor cremoso les da un toque especial! ¡Recomiendo!

catalina

30.07.2023

4.6

¡Según esta receta, se obtienen chuletas increíblemente deliciosas en salsa de crema agria al horno! Mi parte favorita fue la salsa, ¡complementaba muy bien el sabor de la carne! A partir de ahora haré esta receta seguido, ¡muchas gracias!