オーブンでサワークリームソースのカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでサワークリームソースのカツレツを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。ひき肉はお好みに合わせてお選びください。特定の種類の肉のミンチ肉、たとえば豚肉または牛肉（私の場合のように）のみ、または混合したものを使用できます。

2. ステップ 2

   

   食パンの耳を切り取り、その上に牛乳を注ぎ、膨らませるまで放置します。

3. ステップ 3

   

   ディルを細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ボウルにひき肉、卵、牛乳から絞ったパンのスライス、ニンニク、ディル、塩、コショウを入れて混ぜます。必要に応じて、あらかじめ刻んで細かく刻んだ、新鮮なまたはフライパンで揚げた小さな玉ねぎをひき肉に加えることもできます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉を滑らかになるまでかき混ぜます。ひき肉がトロトロすぎる場合は、大さじ1〜2を追加します。 l.セモリナ粉を混ぜ、シリアルが膨らむまで15分間放置します。セモリナ粉が余分な水分を吸収し、ひき肉の粘度が高まります。

6. ステップ 6

   

   濡れた手でひき肉を小さな丸いパテに成形します。

7. ステップ 7

   

   フライパンにサラダ油少々を熱し、ミートボールを中火できつね色になるまで5分ほど焼きます。揚げる途中でカツレツを反対側にひっくり返します。揚げるのに時間を無駄にしたくない場合、またはもっと食事のオプションが必要な場合は、生のまま型に入れ、ソースを注ぎ、オーブンで約40〜45分間焼きます。レシピの最後にあるフライパンと揚げ油の選び方をお読みください。

8. ステップ 8

   

   カツレツを揚げている間にソースを作ります。鶏肉、肉、野菜など、あらゆるスープを使用できます。だし汁がない場合は、水で代用しても大丈夫です。

9. ステップ 9

   

   でんぷんを冷肉スープ50mlでダマにならないように希釈します。

10. ステップ 10

    

    でんぷん入りのスープをサワークリームに注ぎ、よくかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    残りの肉汁を加え、塩、コショウで味を調え、よく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    私のソースはかなり液体であることがわかりましたが、焼くとでんぷんのおかげでさらに濃厚になります。ソースの量はお好みに合わせて調整していただけます。カツ全体にソースが絡むようにしたい場合は1.5倍量にしてください。カツレツの半分くらいまでソースがかかるようにしたかったです。

13. ステップ 13

    

    植物油を塗ったグラタン皿にミートカツレツを置きます。

14. ステップ 14

    

    サワークリームソースを型に流し込みます。 180℃に予熱したオーブンにカツレツを入れ、20～25分ほど焼きます。カツレツのサイズやオーブンの機能によっては、時間がかかる場合があります。レシピの最後にある記事でオーブンの操作機能についてお読みください。サワークリームソースを添えたオーブンのカツレツが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

30.07.2023

4.7

私たちはミートカツが大好きです。焼いた方がヘルシーだと思うので、今回はオーブンでサワークリームソースのカツレツを作りました。さらに、私の子供たちは「ホワイト」ソースとグレービーソースをもっと尊重します。新鮮な豚肉からひき肉を自分で作りました。にんにくに加えて玉ねぎを加えて、よりジューシーで旨味をプラスしました。食パンに10％のクリームを浸み込ませました。サワークリームも同じクリームで1/3に薄めました。カツレツは揚げずに、すぐに鍋に入れました。ソースは鶏のスープで薄めました。それにカレー、ターメリックひとつまみ、すりつぶした野菜を加えました。香りが良くなりました）。カツレツをサワークリームソースでちょうど1時間焼きました。この間にソースが煮詰まってとろみがつき、カツレツの表面が茶色になりました。カツレツは非常にジューシーで柔らかく、柔らかいですが、同時に少しスパイシーで、スパイスの香りが漂っていました。クリーミーな味わいが特別な味わいを与えます！お勧めします！

キャサリン

30.07.2023

4.6

このレシピに従って、オーブンでサワークリームソースの信じられないほどおいしいカツレツが判明しました！私の一番のお気に入りはソースで、肉の旨みをとても引き立てていました！これからもこのレシピで頻繁に作りますので、よろしくお願いします！