Twaróg bez żelatyny z cytryną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto twarogowe bez żelatyny z cytryną? Weź wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Jajka umyj w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Jajka rozbić do głębokiej miski, ubić mikserem z cukrem i wanilią, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Weź wanilinę na czubek noża, ponieważ w dużych ilościach może dodać goryczy gotowym wypiekom lub zastąpić ją łyżeczką cukru waniliowego.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej dodaj miękkie masło i twarożek i ponownie ubijaj, aż produkty zostaną całkowicie wymieszane. Wskazane jest wcześniejsze wyjęcie masła z lodówki, aby po kilku godzinach zmiękło, lub można to zrobić w kuchence mikrofalowej na małej mocy. Jeśli twarożek jest ziarnisty, przetrzyj go wcześniej przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym. Dzięki temu masa będzie jednorodna, a gotowy produkt będzie delikatniejszy.

4. KROK 4

   

   Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej przez sito lub za pomocą specjalnego kubka, dodaj sól. Spowoduje to nasycenie mąki tlenem i sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne. Zagnieść ciasto dodając partiami przesianą mąkę do masy jajecznej. Bądź przygotowany na to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Powinniśmy otrzymać dość gęste ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto wyłóż do formy do pieczenia i wygładź za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Podane czasy są przybliżone, kieruj się charakterystyką swojego piekarnika. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić krem ​​na ciasto? Weź niezbędne składniki.

7. KROK 7

   

   Cytrynę dokładnie umyj szczoteczką i specjalnym detergentem do warzyw i owoców, aby usunąć z jej powierzchni warstwę wosku, który służy do jej długotrwałego przechowywania. Zetrzyj skórkę na grubej tarce. Odetnij pozostałą skórę. Miąższ cytryny pokroić na małe kawałki, usunąć nasiona i błonę chroniącą delikatny miąższ (jest to pożądane, ale nie konieczne).

8. KROK 8

   

   Miąższ i skórkę włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.

9. KROK 9

   

   Miękkie masło połączyć ze skondensowanym mlekiem i ubić mikserem na puszystą masę. Zaleca się wyjąć masło i mleko skondensowane na dwie godziny (lub więcej) przed przygotowaniem śmietanki, aby miały temperaturę pokojową. Dzięki temu masa będzie puszysta i gęsta.

10. KROK 10

    

    Dodać mieszankę cytrynową i serek wiejski, dokładnie wymieszać. Twarożek, jeśli jest ziarnisty, również przetrzeć przez sito lub przebić blenderem zanurzeniowym.

11. KROK 11

    

    Powinieneś otrzymać jednorodną, ​​gęstą masę.

12. KROK 12

    

    Wystudzone ciasto włóż ponownie do formy, w której było pieczone, a na wierzch wyłóż masę twarogowo-cytrynową, wygładź silikonową szpatułką lub łyżką. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Gdy ciasto stwardnieje, wyjmij je z formy i udekoruj wierzch cienkimi plasterkami cytryny, skórką i listkami mięty. Ciasto pokroić na porcje i podawać z gorącą, aromatyczną herbatą lub kawą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

GeRa

29.08.2023

4.6

Zbieram w swojej kolekcji przepisy na ciasta bez pieczenia, dziękuję. Podzielę się też udanym sernikiem z ciasteczek, również bez żelatyny.