ゼラチン不使用のカードケーキ レモン添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   ゼラチンを使わずにレモンを使ったカードケーキを作る方法は？必要な材料をすべて用意してください。

2. ステップ 2

   

   卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を温水とソーダで洗います。深めのボウルに卵を割り入れ、砂糖とバニラを加えてミキサーで表面に泡が立つまで混ぜます。バニリンを大量に摂取すると完成した焼き菓子に苦味を加える可能性があるため、ナイフの先端にバニリンを入れるか、小さじ1杯のバニラシュガーに置き換えてください。

3. ステップ 3

   

   柔らかいバターとカッテージチーズを卵混合物に加え、製品が完全に混ざるまで再度混ぜます。バターが数時間で柔らかくなるように、事前に冷蔵庫からバターを取り出しておくことをお勧めします。または、低出力の電子レンジでこれを行うこともできます。カッテージチーズが粒状の場合は、事前にふるいで拭くか、水中ブレンダーでパンチしてください。これにより、塊が均一になり、完成品がより柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるい、または特別なマグカップを使用してふるいにかけ、それに塩を加えます。こうすることで小麦粉が酸素で飽和し、焼き菓子がより風通しの良いものになります。ふるった小麦粉を卵混合物に少しずつ加えて生地をこねます。必要な小麦粉の量が少なくなったり、増えたりする可能性があることを覚悟してください。かなり厚い生地が得られるはずです。

5. ステップ 5

   

   生地を天板に置き、シリコン製のスパチュラまたはスプーンを使って平らにします。 180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの特性に応じて決定してください。完成したケーキを型から取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします。

6. ステップ 6

   

   ケーキ用のクリームの作り方は？必要な材料を摂取してください。

7. ステップ 7

   

   レモンをブラシと野菜や果物用の専用洗剤でよく洗い、表面のワックス層を取り除き、長期保存用に処理します。皮を粗いおろし金ですりおろします。残った皮を切り取ります。レモンの果肉を細かく切り、種と柔らかい果肉を保護している膜を取り除きます（これは望ましいことですが、必須ではありません）。

8. ステップ 8

   

   果肉と皮をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   柔らかいバターとコンデンスミルクを混ぜ合わせ、ふわふわになるまでミキサーで混ぜます。バターとコンデンスミルクはクリームを作る2時間以上前に取り出して室温にしておくのがおすすめです。これにより、塊がふわふわで濃厚になります。

10. ステップ 10

    

    レモン混合物とカッテージチーズを加え、よく混ぜます。カッテージチーズが粒状の場合は、ふるいにかけるか、水中ブレンダーでパンチしてください。

11. ステップ 11

    

    均一な厚い塊が得られるはずです。

12. ステップ 12

    

    冷めたケーキを焼いた型に戻し、その上にカードとレモンの混合物を置き、シリコン製のスパチュラまたはスプーンで滑らかにします。ケーキを冷蔵庫に2〜3時間置きます。ケーキが固まったら型から外し、薄くスライスしたレモン、皮、ミントの葉で上を飾ります。ケーキを小分けにして、香り高い温かい紅茶またはコーヒーと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゲラ

29.08.2023

4.6

焼かないケーキのレシピをコレクションに集めています、よろしくお願いします。また、ゼラチンを使わずにクッキーで作った成功したチーズケーキも紹介します。