Творожный торт без желатина с лимоном

Простой, нежный, ароматный, на каждый день! Творожный торт без желатина с лимоном станет прекрасным завершением обеда или ужина. Вы можете сделать его круглым или в несколько слоев. Творога в крем можно добавлять и вполовину меньше.
85
3291
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Творожный торт без желатина с лимоном
Калории
510Ккал
Белки
13грамм
Жиры
30грамм
Углеводы
48грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать творожный торт без желатина с лимоном? Возьмите все необходимые ингредиенты.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Яйца помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Разбейте яйца в глубокую миску, взбейте с сахаром и ванилином при помощи миксера до образования на поверхности пузырьков. Ванилин берите на кончике ножа, так как в большом количестве он может придать готовой выпечке горечь или замените его на чайную ложку ванильного сахара.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте в яичную смесь мягкое сливочное масло и творог, и снова взбейте до полного перемешивания продуктов. Масло желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось за несколько часов или можно это сделать в микроволновке на маленькой мощности. Если творог зерненый заранее протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Это сделает массу однородной и более нежным будет готовое изделие.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Муку с разрыхлителем просейте ситом или с помощью специальной кружки, добавьте к ней соль. Это насытит муку кислородом и сделает выпечку более воздушной. Замесите тесто, добавляя просеянную муку в яичную смесь частями. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше. Должно получится довольно густое тесто.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте с помощью силиконовой лопатки или ложки. Выпекайте корж в заранее разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.Готовый корж выньте из формы и остудите на решетке.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Как сделать крем для торта? Возьмите необходимые ингредиенты.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Лимон хорошо помойте с щеточкой и специальным моющим средством для овощей и фруктов, чтобы убрать с его поверхности слой воска, которым его обрабатывают для долгого хранения. Натрите цедру на крупной терке. Оставшуюся кожицу срежьте. Мякоть лимона нарежьте небольшими кусочками, удалите косточки и оболочку, защищающую нежную мякоть (это желательно, но не обязательно).

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Мякоть и цедру поместите в блендер и взбейте до однородности.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Мягкое сливочное масло соедините со сгущенным молоком и взбейте миксером до пышности. Желательно масло и сгущенное молоко достать часа за два (или больше) до приготовления крема, чтобы они были комнатной температуры. Это сделает массу пышной и густой.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Добавьте лимонную массу и творог, тщательно перемешайте. Творог, если он зернистый, так же протрите через сито или пробейте погружным блендером.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Должна получиться однородная густая масса.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Остывший корж верните в форму, в которой он выпекался и выложите сверху творожно-лимонную массу, разровняйте с помощью силиконовой лопатки или ложки. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа. Когда торт застынет, достаньте его из формы украсьте сверху тонкими ломтиками лимона, цедрой, листиками мяты. Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте к горячему ароматному чаю или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
GeRa
29.08.2023
4.6
Я собираю в свою коллекцию рецепты тортиков без выпечки, спасибо. Поделюсь еще удачным творожным тортом из печенья и тоже без желатина.

Похожие рецепты