레몬을 곁들인 젤라틴이 없는 두부 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   레몬으로 젤라틴 없이 두부 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   달걀 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 따뜻한 물과 탄산음료로 달걀을 씻으십시오. 계란을 깊은 그릇에 넣고 표면에 거품이 생길 때까지 믹서를 사용하여 설탕과 바닐라를 섞습니다. 바닐린을 대량으로 섭취하면 완성된 구운 식품에 쓴 맛을 더하거나 바닐라 설탕 티스푼으로 대체할 수 있으므로 칼 끝으로 바닐린을 섭취하세요.

3. 단계 3

   

   계란 혼합물에 부드러운 버터와 코티지 치즈를 넣고 제품이 완전히 섞일 때까지 다시 치십시오. 몇 시간 안에 버터가 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내두는 것이 좋습니다. 또는 전자레인지에서 저전력으로 버터를 사용할 수도 있습니다. 코티지치즈의 입자가 뭉툭한 경우 미리 체에 걸러내거나 수중블랜더로 펀칭해 주세요. 이렇게 하면 질량이 균질해지고 완제품이 더욱 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 체로 걸러내거나 특수 머그를 사용하여 소금을 넣으세요. 이렇게하면 밀가루가 산소로 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘됩니다. 계란 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 상당히 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.

5. 단계 5

   

   베이킹 팬에 반죽을 넣고 실리콘 주걱이나 숟가락을 이용해 펴주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 크러스트를 약 40분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이므로 오븐의 특성에 따라 결정하세요. 완성된 케이크를 틀에서 꺼내어 와이어랙에 올려 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   케이크 크림 만드는 법? 필요한 재료를 섭취하십시오.

7. 단계 7

   

   레몬을 브러시와 야채 및 과일 전용 세제로 잘 씻어 표면의 왁스 층을 제거하여 장기 보관을 위해 처리합니다. 굵은 강판에 풍미를 갈아주세요. 남은 피부를 잘라냅니다. 레몬 과육을 작은 조각으로 자르고 씨와 부드러운 과육을 보호하는 막을 제거합니다(바람직하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다).

8. 단계 8

   

   펄프와 제스트를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

9. 단계 9

   

   부드러운 버터와 연유를 섞고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 버터와 연유는 크림을 만들기 2시간(또는 그 이상) 전에 실온에 꺼내두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 덩어리가 푹신하고 두꺼워집니다.

10. 단계 10

    

    레몬 혼합물과 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 코티지 치즈가 거친 경우 체에 문지르거나 수중 블렌더로 펀치합니다.

11. 단계 11

    

    균일하고 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

12. 단계 12

    

    냉각된 케이크를 구운 팬에 다시 놓고 그 위에 두부-레몬 혼합물을 놓고 실리콘 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 만듭니다. 케이크를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 케이크가 굳으면 틀에서 꺼내어 얇은 레몬 조각, 제스트, 민트 잎으로 윗부분을 장식합니다. 케이크를 부분으로 자르고 뜨거운 향기로운 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

게라

29.08.2023

4.6

내 컬렉션에는 굽지 않는 케이크 레시피를 수집하고 있어요. 감사합니다. 또한 젤라틴 없이 쿠키로 만든 성공적인 치즈 케이크도 공유하겠습니다.