Babeczki ze słodkim kremem twarogowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Odmierz wszystkie składniki. Umyj i osusz jagody.

2. KROK 2

   

   Do miski miksującej włóż miękkie masło.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać cukier.

4. KROK 4

   

   Dobrze wymieszaj masło i cukier. Śmigać. Pożądane jest, aby cukier rozpuścił się bez oddzielania się masła. Bardzo drobny cukier jest idealny do takich przepisów.

5. KROK 5

   

   Dodajemy jajka do masła i cukru.

6. KROK 6

   

   Śmigać. Jeżeli masa będzie się oddzielać (najczęściej dzieje się to po wyjęciu jajek z lodówki) od odmierzonej ilości dodać łyżkę mąki (pamiętaj o przesianiu mąki).

7. KROK 7

   

   Sodę ugasić octem i dodać do ciasta. (Polecam i sam tak robię, do płynnych składników dodając ocet, a do suchych sodę, wówczas ciasto podczas wyrabiania i pieczenia wzbogaca się o pęcherzyki dwutlenku węgla i staje się porowate, a jeśli od razu zgaśniemy, większość bąbelki wzbijają się w powietrze.)

8. KROK 8

   

   Do ciasta dodać połowę mąki.

9. KROK 9

   

   Dobrze wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Dodaj mleko (zimne lub o temperaturze pokojowej).

11. KROK 11

    

    Dobrze wymieszaj.

12. KROK 12

    

    Dodaj pozostałą mąkę. Nie zapomnij go przesiać (to, co przesiejesz do miski podczas ważenia, nie liczy się).

13. KROK 13

    

    Zagnieść ciasto całkowicie.

14. KROK 14

    

    Do foremek na muffiny włóż pół łyżki ciasta. Dodaj trochę jagód.

15. KROK 15

    

    Przykryj jagody ciastem. Nieugotowana babeczka nie powinna sięgać wyżej niż trzy czwarte wysokości formy.

16. KROK 16

    

    Babeczki włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe babeczki przełożyć na metalową kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

17. KROK 17

    

    Wymieszaj jagody ze słodkim twarogiem. Zachowaj trochę borówek do dekoracji. Jeśli masz zwykły twarożek, przetrzyj go przez sito i wymieszaj z cukrem do smaku. Jeśli twaróg jest bardzo suchy, podczas ucierania dodaj do niego łyżkę kwaśnej śmietany.

18. KROK 18

    

    Twarożek ubić z jagodami za pomocą blendera. Do tych celów nadaje się również maszynka do mielenia mięsa.

19. KROK 19

    

    Udekoruj babeczki kremem za pomocą rękawa cukierniczego (lub łyżki, noża) i jagód.

Komentarze do przepisu

ClayKsa

24.09.2023

5

Jakie słodkie smakołyki! Oto przepis na kolejne rewelacyjne babeczki marchewkowe z kremem