Magdalenas con crema de cuajada dulce

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Mide todos los ingredientes. Lavar y secar las bayas.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla blanda en un tazón para mezclar.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar a la mantequilla.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien la mantequilla y el azúcar. Batidor. Es deseable que el azúcar se disuelva sin que la mantequilla se separe. El azúcar muy fina es ideal para este tipo de recetas.

5. PASO 5

   

   Agrega los huevos a la mantequilla y el azúcar.

6. PASO 6

   

   Batidor. Si la masa se separa (esto sucede con mayor frecuencia cuando los huevos están fuera del refrigerador), agregue una cucharada de harina de la cantidad medida (asegúrese de tamizar la harina).

7. PASO 7

   

   Apaga el refresco con vinagre y agrégalo a la masa. (Recomiendo hacerlo yo mismo, agregando vinagre a los ingredientes líquidos y refresco a los secos, luego la masa, al amasar y hornear, se enriquece con burbujas de dióxido de carbono y se vuelve porosa, y si se apaga inmediatamente, la mayor parte del las burbujas salen al aire.)

8. PASO 8

   

   Agrega la mitad de la harina a la masa.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien.

10. PASO 10

    

    Agregue la leche (fría o a temperatura ambiente).

11. PASO 11

    

    Mezclar bien.

12. PASO 12

    

    Agrega la harina restante. No olvides tamizarlo (lo que tamices en el bol al pesar no cuenta).

13. PASO 13

    

    Amasar la masa por completo.

14. PASO 14

    

    Coloque media cucharada de masa en moldes para muffins. Agrega algunas bayas.

15. PASO 15

    

    Cubre las bayas con masa. El cupcake crudo no debe sobrepasar las tres cuartas partes de la altura del molde.

16. PASO 16

    

    Coloca los cupcakes en el horno caliente y hornea por 20 minutos a 180 grados. Transfiera los cupcakes terminados a una rejilla y déjelos enfriar por completo.

17. PASO 17

    

    Mezcle los arándanos con la cuajada dulce. Guarda algunos arándanos para decorar. Si tienes requesón normal, pásalo por un colador y mézclalo con azúcar al gusto. Si el requesón está muy seco, agréguele una cucharada de crema agria mientras lo frota.

18. PASO 18

    

    Batir el requesón con las bayas con una licuadora. Para estos fines también es adecuada una picadora de carne.

19. PASO 19

    

    Decora los cupcakes con nata utilizando una manga pastelera (o cuchara, cuchillo) y frutos rojos.

Comentarios sobre la receta.

ClayKsa

24.09.2023

5

¡Qué delicias más lindas! Aquí tenéis la receta de otros increíbles cupcakes de zanahoria con nata.