Wiejski chleb

Name: Wiejski chleb
Total time: 2 h
Yield: 14
Ingredients: 50 гр Drożdże; 1 L Woda; 2 łyżka Ocet; 1 łyżka Cukier; 2 łyżka Sól; 2 łyżka Olej słonecznikowy; 2 kg Mąka pszenna

Rumiany chleb z niesamowicie smacznym miękiszem i chrupiącą skórką. Chleb kupowany w sklepie budzi obecnie w nas coraz mniejsze zaufanie. Istnieją środki dojrzewające, wzmacniacze smaku i inne chemikalia. Od kilku lat piekę chleb w domu w piekarniku. Chleb wymieszany własnoręcznie z prostych składników i bez zbędnych dodatków, czyż nie jest to prawdziwe jedzenie? Dawno, dawno temu moja babcia nauczyła mnie piec tzw. chleb wiejski, ten prosty przepis kulinarny jest prawdopodobnie jednym z najprostszych znanych ludzkości.

47

5118

Lucy Taylor

Autor przepisu

Kalorie

552kcal

Białko

18g

Tłuszcz

5g

Węglowodany

98g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 14

50гр

1L

2łyżka

1łyżka

2łyżka

2łyżka

2kg

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8

Komentarze do przepisu

Natoczka

12.10.2023

4.9

Powiedz mi, proszę, jaki jest procent octu? Inaczej nie chcę za bardzo zakwaszać.

Daria ☼

12.10.2023

5

Najczęściej tabela 9 proc.

Natoczka

12.10.2023

4.6

Dziękuję bardzo. Upiekę w weekend

Natoczka

12.10.2023

4.5

Aha, właśnie sobie przypomniałem, ile gramów ma paczka drożdży, 7 czy 11?

Daria ☼

12.10.2023

4.7

Suche drożdże w opakowaniu to zwykle 10 gramów.

Natoczka

12.10.2023

5

Paulina

12.10.2023

5

I używam tego ciasta do ciast, ponieważ dodanie wódki lub octu do ciasta drożdżowego daje dodatkowe bąbelki podczas smażenia. (Jeśli do posiekanego ciasta dodamy wódkę/ocet, zwiększa się warstwowość.) Wódka dodana do ciasta zwiększa także wałkowalność i plastyczność ciasta - takie ciasto nie kurczy się przy rozwałkowaniu. Cóż, jeśli pieczesz chleb: nadal dobrze byłoby go „ubić” pół godziny po wyrobieniu.