田舎のパン
信じられないほどおいしいクラムとサクサクした皮を備えた血色の良いパン。市販のパンは私たちにますます自信を与えません。熟成剤、風味増強剤、その他の化学物質が含まれています。数年前から自宅でオーブンでパンを焼いています。余計な添加物を一切使わず、シンプルな材料を自分の手で混ぜ合わせたパン、これは本物の食べ物ではないでしょうか?昔々、祖母がいわゆる村のパンの焼き方を私に教えてくれました。このシンプルな料理レシピは、おそらく人類に知られている最も簡単なレシピの 1 つです。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間
ステップ 1
ステップ 2
ステップ 3
ステップ 4
ステップ 5
ステップ 6
ステップ 7
ステップ 8
レシピへのコメント
12.10.2023
酢の割合を教えてください。それ以外の場合は、過度に酸性化したくないのです。
12.10.2023
最も一般的なのはテーブル 9 パーセントです。
12.10.2023
どうもありがとうございます。週末に焼きます
12.10.2023
あ、今思い出したのですが、イースト菌1パックって7グラムとか11グラムって何グラムですか?
12.10.2023
ドライイーストは通常1パック10グラム入ります。
12.10.2023
12.10.2023
イースト生地にウォッカや酢を加えると揚げるときに泡が増えるので、私はこの生地をパイに使います。 (刻んだ生地にウォッカ/酢を加えると、層が増えます。)生地にウォッカを入れると、生地の巻きやすさと可塑性も高まります。そのような生地は、伸ばしても縮みません。パンを焼く場合は、こねてから 30 分後にパンを「叩く」のが良いでしょう。
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