Zimna zupa kefirowa z ogórkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chłodnik kefirowy z ogórkiem? Bardzo proste i szybkie. Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Mam 3,2%.

2. KROK 2

   

   Ogórek dokładnie umyć. Jeśli skórka nie jest szorstka, uszkodzona lub gorzka, peeling nie jest konieczny. Moja skóra była trochę twarda, więc ją usunąłem. Ogórek pokroić w małą kostkę.

3. KROK 3

   

   Umyj i osusz pióra zielonej cebuli. Pokrój zieloną cebulę w pierścienie. Można ciąć razem z białą dolną częścią pióra lub tylko z zielonymi łodygami. Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku cebuli i czosnku, możesz je zastąpić zieloną wiśnią – ma podobny smak do cebuli i czosnku, ale jest łagodniejszy.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i kolendrę. Możesz wybrać, uzupełnić lub wymienić zestaw zieleni według własnych upodobań. Można też dodać miętę, szpinak, dziki czosnek itp.

5. KROK 5

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj lub przepuść przez praskę. Jeśli nie lubisz ostrego smaku czosnku w zupie, możesz zmniejszyć jego ilość lub w ogóle go nie dodawać.

6. KROK 6

   

   W misce wymieszaj posiekane ogórki, zioła i czosnek.

7. KROK 7

   

   Wlać ostudzony kefir. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Ilość kefiru można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od pożądanej gęstości zupy. Na gęstość zupy wpływa również zawartość tłuszczu w samym kefirze. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym grubszy sam kefir i odpowiednio zupa jako całość.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Zimna zupa kefirowa z ogórkami, czosnkiem i ziołami jest gotowa. Podawać natychmiast z kromką chleba żytniego. Zupa okazuje się pyszna, łatwa w przygotowaniu i niedroga pod względem składników. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

21.11.2023

4.8

Dzień dobry! Nie mogłam przejść obojętnie obok przepisu na taki świeży, kolorowy chłodnik kefirowy z ogórkiem... Pachniało wiosną... A na stole wszystko, czego potrzeba: zielony chrupiący ogórek, aromatyczne zioła, pyszny kefir. Przygotowanie nie było trudne, tę zupę można nazwać lekką wersją okroshki, ale jest taka aromatyczna, bogata, a zalety świeżych ziół znane są każdemu. Jest to więc zupa aktualna na każdą porę roku, latem na orzeźwienie, ochłodzenie... No cóż, teraz na zimę to taka wyjątkowa zupa witaminowa, przeciw przeziębieniu, bardzo aromatyczna i smaczna. Miałem świeży kefir, a czasem po prostu mam ochotę na kwaśny, więc dodałem plasterki cytryny. No cóż, musztarda zbożowa bardzo się przydała, czasami się na nią natrafia i przyjemnie chrupie. Zdecydowanie polecam każdemu, dziękuję autorowi!