Sopa fría de kéfir con pepino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa fría de kéfir con pepino? Muy sencillo y rápido. Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes tomar kéfir con cualquier contenido graso. Tengo el 3,2%.

2. PASO 2

   

   Lava bien el pepino. Si la piel no está áspera, dañada o amarga, no es necesario pelarla. Mi piel estaba un poco dura, así que la quité. Corta el pepino en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar y secar las plumas de cebolla verde. Cortar las cebollas verdes en aros. Puedes cortar junto con la parte inferior blanca de la pluma o solo los tallos verdes. Si no te gusta el sabor demasiado picante de la cebolla y el ajo, puedes sustituirlos por cereza verde; tiene un sabor similar al de la cebolla y el ajo, pero más suave.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el eneldo, el perejil y el cilantro. Puedes seleccionar, complementar o sustituir un juego de verduras a tu gusto. También puedes añadir menta, espinacas, ajetes, etc.

5. PASO 5

   

   Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente o pasarlos por una prensa. Si no te gusta el sabor fuerte del ajo en tu sopa, puedes reducir la cantidad o no agregarlo en absoluto.

6. PASO 6

   

   En un tazón, combine los pepinos picados, las hierbas y el ajo.

7. PASO 7

   

   Vierta el kéfir enfriado. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Puedes reducir o aumentar la cantidad de kéfir dependiendo del espesor deseado de la sopa. El espesor de la sopa también se ve afectado por el contenido de grasa del propio kéfir. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más espeso será el kéfir y, en consecuencia, la sopa en su conjunto.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien. La sopa fría de kéfir con pepinos, ajo y hierbas está lista. Servir inmediatamente con una rebanada de pan de centeno. La sopa resulta deliciosa, fácil de preparar y económica en cuanto a ingredientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

21.11.2023

4.8

¡Buenas tardes! No podía dejar pasar la receta de una sopa fría de kéfir con pepino tan fresca y colorida... Olía a primavera... Y aquí tienes todo lo que necesitas en la mesa: pepino verde crujiente, hierbas aromáticas, delicioso kéfir. No fue difícil de preparar, esta sopa se puede llamar una versión ligera de okroshka, pero es muy aromática, rica y todos conocen los beneficios de las hierbas frescas. Entonces, esta es una sopa relevante en todas las épocas del año, en verano para refrescarse, refrescarse... Bueno, ahora, en invierno, es una sopa única, vitamínica, anti-resfriado, muy aromática y sabrosa. Yo tenía kéfir fresco y, a veces, solo lo quieres con acidez, así que agregué rodajas de limón. Bueno, la mostaza en grano fue muy útil, a veces la encuentras y tienes un agradable crujido. Definitivamente lo recomiendo a todos, ¡gracias al autor!