Zuppa fredda di kefir con cetriolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa fredda di kefir con cetriolo? Molto semplice e veloce. Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi prendere kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 3,2%.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il cetriolo. Se la pelle non è ruvida, danneggiata o amara, il peeling non è necessario. La mia pelle era un po' dura, quindi l'ho rimossa. Tagliare il cetriolo a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare le piume della cipolla verde. Tagliare le cipolle verdi ad anelli. Puoi tagliare insieme alla parte inferiore bianca della piuma o solo agli steli verdi. Se non ti piace il sapore troppo pungente della cipolla e dell'aglio, puoi sostituirli con la ciliegia verde: ha un sapore simile alla cipolla e all'aglio, ma più delicato.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente l'aneto, il prezzemolo e il coriandolo. Puoi selezionare, integrare o sostituire un set di verdure a tuo piacimento. Puoi anche aggiungere menta, spinaci, aglio selvatico, ecc.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente o passarli alla pressa. Se non ti piace il sapore forte dell'aglio nella zuppa, puoi ridurne la quantità o non aggiungerlo affatto.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola, unire i cetrioli tritati, le erbe aromatiche e l'aglio.

7. PASSO 7

   

   Versare il kefir raffreddato. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Puoi ridurre o aumentare la quantità di kefir a seconda dello spessore desiderato della zuppa. La densità della zuppa è influenzata anche dal contenuto di grassi del kefir stesso. Maggiore è il contenuto di grassi, più denso è il kefir stesso e, di conseguenza, la zuppa nel suo insieme.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente. La zuppa fredda di kefir con cetrioli, aglio ed erbe aromatiche è pronta. Servire subito con una fetta di pane di segale. La zuppa risulta deliziosa, facile da preparare ed economica in termini di ingredienti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

21.11.2023

4.8

Buon pomeriggio! Non potevo rinunciare alla ricetta di una zuppa fredda di kefir e cetriolo così fresca e colorata... Profumava di primavera... Ed ecco tutto quello che serve in tavola: cetriolo verde croccante, erbe aromatiche, delizioso kefir. Non è stato difficile prepararlo, questa zuppa può essere definita una versione leggera dell'okroshka, ma è così aromatica, ricca e i benefici delle erbe fresche sono noti a tutti. Quindi questa è una zuppa adatta in ogni periodo dell'anno, d'estate per rinfrescare, rinfrescarsi... Beh, adesso, d'inverno, è una zuppa vitaminica, anti-freddo, molto aromatica e gustosa. Avevo kefir fresco e a volte lo vuoi solo con acidità, quindi ho aggiunto delle fette di limone. Ebbene, la senape in grani è tornata molto utile, a volte la incontri e hai una piacevole croccantezza. Lo consiglio vivamente a tutti, grazie all'autore!