Zupa rybna z dorsza jest najsmaczniejsza

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować najsmaczniejszą zupę rybną z dorsza? Przygotuj jedzenie. Weź dorsza w dowolnej postaci - całą rybę, steki lub filety. Jeśli masz zamrożone ryby, rozmroź je najpierw, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Umyj i obierz warzywa. Umyj i osusz koperek.

2. KROK 2

   

   Dorsza (jeśli masz całą tuszę) pokroić na kawałki. Solimy je i pieprzymy. Pozostaw rybę tak na 10 minut.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie piórka.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w plasterki, jeśli są cienkie, lub na mniejsze kawałki, jeśli są duże. Możesz także zetrzeć marchewki.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić w dużą kostkę.

6. KROK 6

   

   Pomidory - na kawałki lub na połówki, jeśli masz pomidorki koktajlowe.

7. KROK 7

   

   Marynowaną rybę również pokroić na kawałki, najpierw odcinając skórę i usuwając ości. W czajniku lub rondlu zagotuj wodę (około 2 litrów).

8. KROK 8

   

   Weź rondelek z grubym dnem i postaw go na małym ogniu. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy. Rozpuść w nim kawałek masła. Umieść w nim cebulę. Smaż cebulę, mieszając, przez kilka minut, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewkę do cebuli. Smaż warzywa jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Można smażyć na patelni, ale ja wolę opcję na patelni.

9. KROK 9

   

   Na patelnię wrzucamy ziemniaki i zalewamy wszystkie składniki świeżo przegotowaną wodą. Dodaj sól i ziarna pieprzu. Poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj zupę przez 15 minut na małym ogniu.

10. KROK 10

    

    Następnie do zupy dodajemy kawałki dorsza. Zapal i natychmiast zgaś liść laurowy. Gdy się jeszcze tli, zanurzamy ją w bulionie – w ten sposób nadajemy zupie lekki smak zupy rybnej gotowanej na ogniu. Gotuj zupę rybną przez kolejne 15 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie do zupy dodać pomidory i koperek. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw na 10 minut.

12. KROK 12

    

    Podawaj zupę rybną do stołu. Smacznego!