Ciasto czekoladowe z twarogiem i wiśniami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki ciasta

2. KROK 2

   

   Do miski robota kuchennego przesiej mąkę, kakao, cukier puder i proszek do pieczenia.

3. KROK 3

   

   Dodajemy zimne masło pokrojone na małe kawałki i szybko rozcieramy wszystko na kruszonkę.

4. KROK 4

   

   Do okruchów masła dodać żółtko i 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana. Mieszamy, powinniśmy otrzymać wilgotny okruszek, który łatwo zbierze się w grudkę, jeśli masa okaże się sucha, dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

5. KROK 5

   

   Zbierz powstałe mokre okruchy w kulkę.

6. KROK 6

   

   Ciasto podzielić na 2 części, jedna część powinna być większa od drugiej. Włóż ciasto do lodówki na 15 – 20 minut (lub jeszcze lepiej, dłużej).

7. KROK 7

   

   Składniki do nadzienia.

8. KROK 8

   

   Do twarogu dodać cukier, cukier waniliowy i żółtko, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodać łyżkę skrobi (semoliny lub mąki), wymieszać na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Z wiśni wyciśnij sok, dodaj skrobię i ewentualnie cukier (ja nie dodałam), wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Składanie ciasta. Rozwałkuj większość ciasta i włóż je do formy, tworząc niskie boki.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu ułóż nadzienie twarogowe.

13. KROK 13

    

    Połóż wiśnie na twarogu. Jeśli boki okażą się wysokie, przycinamy je.

14. KROK 14

    

    Mniejszą część ciasta ścieramy na tarce (aby ciasto było łatwiejsze do utarcia, wkładamy je do zamrażalnika na 15 minut) i wyrównujemy na powierzchni ciasta. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Gotowe ciasto należy całkowicie ostudzić i dopiero wtedy je pokroić.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Weronika

26.12.2023

4.7

Ciasto czekoladowe z twarogiem i wiśniami robiłam dawno temu, wykorzystując mrożone wiśnie. Zrobiłem zdjęcie, ale nadal nie mogłem opublikować raportu fotograficznego. Ciasto bardzo mi smakowało! Ciasto jest proste w przygotowaniu i łatwe w obróbce. Ciasto przygotowałam bez użycia blendera, rozdrobniłam wszystko ręcznie, wyszło dobrze i nie trwało to długo. Do nadzienia użyłam dobrego, domowego twarogu oraz wcześniej rozmrożonych wiśni. Okazało się, że to bardzo smaczne ciasto! Ciasto czekoladowe, słodki twarożek i lekko kwaśne wiśnie – połączenie idealne. Bardzo się ucieszyłam, że ciasto idealnie wychodzi z formy ceramicznej. Świeże wiśnie już dotarły. Myślę, że ciasto trzeba powtórzyć! Bardzo dziękuję autorce za ten przepis. Oto moja fotorelacja)))

wiśnia

26.12.2023

4.6

Uwielbiam robić ciasta z wiśniami - czuję całą „aromatyczną magię” pachnących jagód połączonych z wanilią! Moja rodzina bardzo lubi to ciasto, które po prostu rozpływa się w ustach, dlatego z czasem całkowicie wyeliminowałam z tego przepisu proszek do pieczenia. Dzięki niemu ciasto nie zawsze wychodzi przewiewne. Zamiast tego gaszę sodę oczyszczoną octem. Potrzebujesz tylko pół łyżeczki sody oczyszczonej. A żeby wypieki były bardziej aromatyczne, cukier waniliowy zastępuję zwykłym cukrem, ale do ciasta dodaję „żywą” wanilię. Pałeczki sprzedawane są w każdym supermarkecie w dziale przypraw, obok goździków i cynamonu. Ciasto jest bardzo łatwe do upieczenia! Najważniejsze jest monitorowanie temperatury, wszystko ściśle według przepisu.

mama słodyczy

26.12.2023

4.5

Irlandko, dziękuję za przepis! Właśnie upiekłam ciasto, bardzo nam z mężem smakowało, bardzo dobre połączenie kwaśnego i słodkiego, ale kakao było mało, a na Twoim zdjęciu ciasto jest dużo ciemniejsze, widocznie wszystko zależy od jakości produktów, następnym razem dodam trochę więcej kakao. Miłośnicy słodko-słodkich wypieków mogą spokojnie dodać więcej cukru. Jutro powtórzę przepis!

Irlandka

26.12.2023

4.7

MATKO SŁODYKA, bardzo się cieszę, że ciasto Ci smakowało! I spokojnie można dodać więcej kakao, wiele zależy od jego jakości.

mama słodyczy

26.12.2023

4.7

Dziś zrobiłam z musem jabłkowym z puszki (domowej roboty), bo... Wiśni nie było. Jest również bardzo smaczne, ale z wiśniami jest absolutnie idealne!

Irlandka

26.12.2023

4.5

MATKA SŁODYKA Zgadzam się, wiśnie są tu idealne. Na mój gust czekolada, twarożek i wiśnie są po prostu dla siebie stworzone))) ale myślę, że zamiast wiśni można spróbować innej jagody - truskawek, malin lub jagód, też powinny pasować :)

Masłowa Tatiana

26.12.2023

4.8

Słodki placek, bardzo lubię połączenie czekolady, wiśni i twarogu. Dodaję do zakładek i na pewno zrobię latem, gdy wiśnie dojrzeją.