Fondant czekoladowy z płynnym środkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić czekoladowy fondant? Przygotowuj i odmierzaj jedzenie. Zabieraj tylko dobrej jakości czekoladę i masło

2. KROK 2

   

   Do miski włóż połamaną na kawałki czekoladę i masło. Umieść wodę w garnku na ogniu, aby się podgrzała. Zrobimy kąpiel wodną. Oznacza to, że miskę z czekoladą należy umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą. Dlatego wybieraj naczynia o odpowiedniej wielkości i nie wykonane z plastiku. Woda nie powinna sięgać dna miski. Rozpuść czekoladę i masło, mieszając szpatułką, aż masa będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy czekolada się topi, ubić jajka z cukrem. Ubijaj mikserem, aż powstanie puszysta, lekka masa.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Dodać roztopioną czekoladę. Powinien lekko ostygnąć, ale nie stać się zimny. Delikatnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.

6. KROK 6

   

   Formę, w której będziesz piec fondant, wysmaruj masłem. Jeśli nie jest to silikon, a żelazo, to na masło posyp mąkę lub kakao, nadmiar strząśnij. Ciasto wlać równomiernie do foremek. Nie podniesie się zbytnio, więc nie trzeba zostawiać dużo miejsca.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść blachę z ciastem do pieczenia. Ja piekłam fondant 8 minut, ale Wam może zająć to mniej lub więcej czasu. Na wierzchu powinna uformować się skorupa i podobne kratery. Nie polecam dłuższego pieczenia, gdyż w przeciwnym razie nadzienie nie będzie płynne. Skoncentruj się na piekarniku i wyglądzie babeczek. Przeczytaj o piekarnikach w artykule poniżej kroków. Wyjmij przygotowane fondanty z piekarnika. Podawaj je na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

mariya

21.11.2023

4.5

pyszne... z lodami, świeżymi miętowymi truskawkami lub malinami

Din9l

21.11.2023

4.7

Wyszło niesamowicie pyszne, nadzienie wychodzi, sama babeczka jest pyszna. Jedyne, co myślę, to to, że lody są konieczne podczas serwowania, ponieważ nadal uzyskasz mocny czekoladowy smak, a z lodami będzie idealna równowaga.

Anastazja

21.11.2023

4.7

Wyszło pysznie, ale były pewne incydenty 😅 druga partia wyszła dużo lepiej (nie zdążyłam zrobić zdjęcia). Może powinienem spróbować innego naczynia do pieczenia. Dziękuję za przepis ☺️

Ksenia

21.11.2023

4.9

Fondant czekoladowy to idealny deser dla osób lubiących słodycze! Najpierw wzięłam gorzką czekoladę, połamałam ją na kawałki i wraz z masłem (82,5) umieściłam w łaźni wodnej. W czasie gdy czekolada i masło się topiły, ubijałam 3 jajka z cukrem. Następnie do ubitych jajek dodałam mąkę. Czekolada się rozpuściła, odstawiła na 2 minuty do ostygnięcia i dodała do jajek z mąką, wszystko wymieszała. Ciasto jest gotowe! W tym czasie nagrzano piekarnik do 180°, ciasto wylano do silikonowych foremek i pozostawiono na 8 minut. Okazało się, że było to 8 czekoladowych babeczek z wypływającym nadzieniem. Bardzo pyszne, polecam każdemu!

tasiyL

21.11.2023

4.5

Nie dostałem takiego płynnego środka. Ale myślę, że to była moja wina, rozgotowałam babeczki w piekarniku, przez co czekolada w środku została wchłonięta przez ciastka. A może za mało go włożyłem? No cóż, trzeba je podawać na gorąco, bo czekolada dość szybko stygnie. A może to tylko ja...