液体中心のフォンダンショコラ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フォンダンショコラの作り方は？食事の準備と計量を行います。高品質のチョコレートとバターのみを使用してください。デザートの味は彼らの好みによって決まります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに砕いたチョコレートとバターを入れます。鍋に水を入れて火にかけます。水風呂を作ります。これは、チョコレートの入ったボウルを沸騰したお湯の入った鍋の上に置く必要があることを意味します。したがって、プラスチック製ではなく、適切なサイズの食器を選択してください。水がボウルの底に達しないようにしてください。チョコレートとバターをスパチュラでかき混ぜながら滑らかになるまで溶かします。

3. ステップ 3

   

   チョコレートが溶けている間に、卵に砂糖を加えて混ぜます。ふわふわした軽い塊が形成されるまでミキサーで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   溶き卵にふるった小麦粉を加えて軽く混ぜます。生地の硬さに応じて、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、このレシピの最後にある記事をご覧ください。

5. ステップ 5

   

   溶かしたチョコレートを加えます。わずかに冷めるはずですが、冷たくなることはありません。滑らかになるまで泡立て器で優しく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   フォンダンを焼く型にバターを塗ります。シリコンではなくアイロンの場合は、バターの上に小麦粉またはココアを振りかけ、余分な粉を振り落とします。型に生地を均等に流し込みます。あまり盛り上がらないので、スペースをあまり空ける必要がありません。

7. ステップ 7

   

   オーブンを180度に予熱します。パンに生地を入れて焼きます。フォンダンを8分間焼きましたが、それよりも時間がかかる場合もあれば、もっとかかる場合もあります。上部に地殻が形成され、このようなクレーターが形成されるはずです。長く焼くと中身が液体にならなくなるので、あまり長く焼くことはお勧めしません。オーブンとカップケーキの外観に注目してください。手順の下にある記事でオーブンについてお読みください。準備したフォンダンをオーブンから取り出します。温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリヤ

21.11.2023

4.5

おいしい...アイスクリーム、フレッシュミントイチゴまたはラズベリーと一緒に

Din9l

21.11.2023

4.7

驚くほど美味しくなりました。フィリングも出てきて、カップケーキ自体も美味しいです。唯一のことは、提供するときにアイスクリームが必要であるということです。なぜなら、それでも強いチョコレートの味が得られるからです。そして、アイスクリームを使用すると理想的なバランスが得られます。

アナスタシア

21.11.2023

4.7

美味しかったですが、ちょっとハプニングもありました😅2回目の方がずっと美味しかったです(写真を撮る時間がありませんでした)。別のグラタン皿を試してみたほうがいいかもしれません。レシピありがとうございます☺️

クセニア

21.11.2023

4.9

フォンダンショコラは甘党の方にぴったりのデザートです！まず、ダークチョコレートを細かく砕き、バター（82.5）と一緒に湯煎に入れました。チョコレートとバターが溶けている間に、卵3個に砂糖を加えて混ぜます。次に、溶き卵に小麦粉を加えました。チョコレートが溶けて2分間冷やし、小麦粉と一緒に卵に加え、すべてを混ぜます。生地の準備ができました！この時点で、オーブンを180°に予熱し、生地をシリコン型に注ぎ、8分間セットしました。中身が流れ出たチョコレートカップケーキが8個になった。とても美味しいので皆さんにもお勧めします！

タシイル

21.11.2023

4.5

そんなリキッドセンターは手に入らなかった。でも、それは私自身のせいだと思います。カップケーキをオーブンで焼きすぎたので、中のチョコレートがケーキに吸収されてしまいました。それとも私が十分に入れなかったのでしょうか？チョコレートはすぐに冷めてしまうので、温かい状態で提供する必要があります。それとも私だけかもしれません...