Czekoladowe ciasteczka brownie
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec ciasteczka czekoladowe brownie? Bardzo łatwo i szybko. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę premium. Kakao - wysokiej jakości, najlepiej alkalizowane. Potrzebujesz dużego, wybranego jajka. Gorzka czekolada o zawartości kakao co najmniej 72%.
KROK 2
W rondelku połącz połamaną na kawałki czekoladę z masłem. Postaw na małym ogniu i rozpuść cały czas mieszając. Zamiast używać płyty kuchennej, możesz stopić mieszaninę w kuchence mikrofalowej. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.
KROK 3
Za pomocą miksera ubijaj jajko z cukrem na jasną masę, a masa wzrośnie 3-4 razy.
KROK 4
Dodaj schłodzoną masę czekoladową i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka.
KROK 5
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
KROK 6
Do ciasta wlać mieszaninę mąki i soli. Do przepisu lepiej jest użyć zwykłej soli kuchennej, a nie soli grubej, a nie soli morskiej. Ponieważ ciasteczka piecze się tylko przez 12 minut, duże kryształki soli mogą po prostu nie mieć czasu na stopienie się i będą chrupać na zębach. Sól dodaje ciastkom kontrastu smakowego, ale jeśli nie lubisz połączenia słodkiego i słonego, lepiej w ogóle nie dodawać soli.
KROK 7
Zagnieść na jednolite, miękkie ciasto. Wyrabiałam silikonową szpatułką. Jeśli ciasto zacznie łatwo formować się w grudkę, przyklejając się do boków miski, to jest gotowe. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki.
KROK 8
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, włóż je do lodówki na 10-15 minut.
KROK 9
Z ciasta uformuj 8 identycznych kulek o masie 45-50 g. Każdą kulkę spłaszcz rękoma, nadając kształt równego okrągłego ciasteczka.
KROK 10
Ciasteczka układaj na wyłożonej pergaminem blaszce w odległości 5-6 cm od siebie, gdyż w trakcie pieczenia ciasteczka urośnie. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C nie dłużej niż 12 minut. Wnętrze ciasteczek powinno pozostać lekko wilgotne, a wierzch chrupiący.
KROK 11
Gotowe, jeszcze ciepłe ciasteczka przełożyć z blachy na metalową kratkę, w razie potrzeby posypać solą morską i podawać. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Amerykańskie ciasteczka czekoladoweBardzo szybkie, bardzo proste, bardzo łatwe, niesamowicie smaczne!
- 40 minuty
- 12 Porcje
- 200 Kcal
- 440
- Miękkie ciasteczka kefirowe w piekarnikuPachnące, delikatne, takie smaczne! Po prostu rozpływa się w ustach!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 504 Kcal
- 392
- Domowe ciasteczka kruche z margarynąProsto, szybko i bardzo smacznie, ze zwykłych produktów!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 507 Kcal
- 280
- Tarte ciasto kruche z konfiturą margarynowąProsto, smacznie, krucho, na wakacje i na co dzień!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 659 Kcal
- 674
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Ciasto królewskie z twarogiemNiesamowicie smaczne, łatwe i proste, bez wyrabiania ciasta!
- 1 godziny
- 9 Porcje
- 411 Kcal
- 362
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748