Galletas de brownie de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear galletas de brownie de chocolate? Muy fácil y rápido. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. Cacao: de alta calidad, preferiblemente alcalinizado. Necesitas un huevo grande y seleccionado. Chocolate amargo con un contenido de cacao de al menos el 72%.

2. PASO 2

   

   En una cacerola, combine el chocolate partido en trozos con la mantequilla. Coloque a fuego lento y derrita mientras revuelve constantemente. En lugar de usar la estufa, puedes derretir la mezcla en el microondas. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Con una batidora, bata el huevo con el azúcar hasta que esté suave y la masa aumente 3-4 veces.

4. PASO 4

   

   Agrega la mezcla de chocolate enfriada y bate nuevamente hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo en un recipiente aparte.

6. PASO 6

   

   Vierta la mezcla de harina y sal en la masa. Para la receta, es mejor usar sal de mesa normal, no sal gruesa ni sal marina. Dado que las galletas se hornean durante solo 12 minutos, es posible que los cristales grandes de sal simplemente no tengan tiempo de derretirse y crujen en los dientes. La sal añade un contraste de sabor a las galletas, pero si no te gusta la combinación de dulce y salado, es mejor no añadir sal en absoluto.

7. PASO 7

   

   Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Amasé con una espátula de silicona. Si la masa comienza a formar un grumo fácilmente y se pega a los lados del tazón, entonces está lista. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina.

8. PASO 8

   

   Si la masa queda demasiado pegajosa, refrigérala durante 10-15 minutos.

9. PASO 9

   

   Enrolle la masa en 8 bolas idénticas que pesen entre 45 y 50 g. Aplana cada bola con las manos, dándole la forma de una galleta redonda y uniforme.

10. PASO 10

    

    Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de 5 a 6 cm entre sí, ya que las galletas aumentarán de tamaño durante el horneado. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C por no más de 12 minutos. El interior de las galletas debe permanecer ligeramente húmedo y el exterior crujiente.

11. PASO 11

    

    Transfiera las galletas terminadas y aún calientes de la bandeja para hornear a una rejilla, espolvoree con sal marina si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

09.12.2023

4.9

Las galletas de chocolate son mi debilidad, así que decidí hacerlas usando esta receta. Derretir el chocolate con mantequilla y luego amasar la masa según la receta. Pero me pareció que no había suficiente harina, la masa no formaba un grumo y estaba muy pegajosa. Por eso agregué más harina y luego probablemente lo llené ligeramente con harina. En lugar de levadura en polvo, agregué bicarbonato de sodio apagado y vinagre de frutas casero. Dejé reposar la masa un rato, formé galletas con ella y las coloqué a cierta distancia entre sí en una bandeja para hornear cubierta con un tapete de silicona. La masa estaba bastante densa, pero aún pegajosa. Las galletas terminadas se extienden por la superficie de la bandeja para hornear. Exteriormente, no se parecen a lo que creó el autor, ¡pero son muy sabrosos! Mega chocolate, suave por dentro, era imposible separarse de ellos hasta que se los comieron todos. Las galletas de brownie de chocolate son una receta excelente que estoy agregando a mi colección de las mejores recetas. ¡Se lo recomiendo a todos los amantes del chocolate!

lenok

09.12.2023

4.7

Quizás el chocolate con más sabor a chocolate :) Después de pedirle a mi mamá que horneara “galletas o brownies de chocolate”, pensé en esta receta 2 en 1. No cambié las proporciones. Quedó muy sabroso (solo que la próxima vez reduciré un poco la cantidad de azúcar) Tierno Suave por dentro Con un sabor muy rico