Biscotti brownie al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti brownie al cioccolato? Molto facile e veloce. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Cacao: alta qualità, preferibilmente alcalinizzato. Hai bisogno di un uovo grande e selezionato. Cioccolato amaro con un contenuto di cacao minimo del 72%.

2. PASSO 2

   

   In un pentolino unire il cioccolato spezzettato con il burro. Mettete sul fuoco basso e fate sciogliere mescolando continuamente. Invece di usare il fornello, potete sciogliere il composto nel microonde. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Usando un mixer, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a quando diventa chiaro e la massa aumenta 3-4 volte.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il composto di cioccolato raffreddato e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola separata.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di farina e sale nell'impasto. Per la ricetta è meglio usare sale da cucina normale, non sale grosso, non sale marino. Poiché i biscotti vengono cotti per soli 12 minuti, i grandi cristalli di sale potrebbero semplicemente non avere il tempo di sciogliersi e scricchiolarsi sui denti. Il sale aggiunge un contrasto di sapore ai biscotti, ma se non ti piace la combinazione di dolce e salato, è meglio non aggiungere affatto sale.

7. PASSO 7

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Ho impastato con una spatola in silicone. Se l’impasto comincia facilmente a formare una palla, attaccandosi alle pareti della ciotola, allora è pronto. Se necessario potete aggiungere ancora un po' di farina.

8. PASSO 8

   

   Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso mettetelo in frigorifero per 10-15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto in 8 palline identiche del peso di 45-50 g. Appiattire ogni pallina con le mani, dando la forma di un biscotto tondo e uniforme.

10. PASSO 10

    

    Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno ad una distanza di 5-6 cm l'uno dall'altro, poiché i biscotti aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per non più di 12 minuti. L'interno dei biscotti dovrà rimanere leggermente umido e l'esterno dovrà risultare croccante.

11. PASSO 11

    

    Trasferire i biscotti finiti e ancora caldi dalla teglia su una gratella, cospargere con sale marino se lo si desidera e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

09.12.2023

4.9

I biscotti al cioccolato sono il mio punto debole, quindi ho deciso di prepararli utilizzando questa ricetta. Sciogliere il cioccolato con il burro e poi lavorare l'impasto secondo la ricetta. Ma mi sembrava che non ci fosse abbastanza farina, l'impasto non si univa in un grumo ed era molto appiccicoso. Ecco perché ho aggiunto più farina e probabilmente l'ho riempito leggermente di farina. Al posto del lievito ho aggiunto la soda schiacciata e l'aceto di frutta fatto in casa. Ho lasciato riposare l'impasto per un po', ne ho ricavato dei biscotti e li ho posizionati distanziati l'uno dall'altro su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone. L'impasto era piuttosto denso, ma ancora appiccicoso. I biscotti finiti si diffondono sulla superficie della teglia. Esternamente, non assomigliano a ciò che ha creato l'autore, ma sono così gustosi! Mega cioccolato, morbido all'interno, era impossibile staccarsene finché non li si mangiava tutti. I biscotti brownie al cioccolato sono un'ottima ricetta che aggiungo alla mia raccolta delle migliori ricette. Lo consiglio a tutti gli amanti del cioccolato!

Lenok

09.12.2023

4.7

Forse il più cioccolatoso di tutti i cioccolatini :) Dopo aver chiesto a mia mamma di preparare "biscotti o brownies al cioccolato", ho pensato a questa ricetta 2 in 1. Non ho cambiato le proporzioni. È venuto molto gustoso (solo la prossima volta ridurrò un po' la quantità di zucchero) Tenero e morbido all'interno Dal gusto molto ricco