チョコレートブラウニークッキー

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チョコレートブラウニークッキーの焼き方は？とても簡単で早いです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。ココア - 高品質、できればアルカリ化されたもの。大きくて厳選された卵が必要です。カカオ分72％以上のビターチョコレート。

2. ステップ 2

   

   鍋に砕いたチョコレートとバターを入れて混ぜます。弱火にかけ、常にかき混ぜながら溶かします。コンロを使用する代わりに、電子レンジで混合物を溶かすこともできます。混合物を室温まで冷却します。

3. ステップ 3

   

   ミキサーを使用して、卵を軽く混ぜ、質量が3〜4倍になるまで砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   冷却したチョコレート混合物を加え、滑らかになるまでもう一度混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを別のボウルにふるい入れます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉と塩を混ぜたものを生地に注ぎます。レシピには、粗塩や海塩ではなく、通常の食卓塩を使用することをお勧めします。クッキーはわずか 12 分間しか焼かないので、大きな塩の結晶は溶ける時間がなく、歯にザクザクと音がすることがあります。塩はクッキーに風味のコントラストを加えますが、甘さと塩っぱさの組み合わせが好きでない場合は、塩をまったく加えない方が良いでしょう。

7. ステップ 7

   

   均質な柔らかい生地に練ります。シリコンスパチュラで捏ねました。生地が簡単にダマになり、ボウルの側面にくっつき始めたら完成です。必要に応じて、小麦粉をもう少し追加できます。

8. ステップ 8

   

   生地がベタつきすぎる場合は、冷蔵庫に10〜15分間入れてください。

9. ステップ 9

   

   生地を重さ45〜50 gの8つの同じボールに丸めます。各ボールを手で平らにして、均等な丸いクッキーの形を作ります。

10. ステップ 10

    

    焼いているうちにクッキーのサイズが大きくなるため、クッキングシートを敷いた天板の上にクッキーを5〜6cm離して置きます。 180℃に予熱したオーブンでクッキーを12分以内で焼きます。クッキーの内側は少ししっとりしていて、外側はサクサクしているはずです。

11. ステップ 11

    

    完成したまだ温かいクッキーをベーキングシートからワイヤーラックに移し、必要に応じて海塩を振りかけてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

09.12.2023

4.9

チョコレートクッキーは苦手なので、このレシピで作ってみることにしました。チョコレートをバターで溶かし、レシピに従って生地をこねます。しかし、小麦粉が足りないようで、生地がダマにならず、ベタベタしてしまいました。だから小麦粉を多めに加えて、軽く小麦粉を詰めたのだろう。ベーキングパウダーの代わりに消炭酸ソーダと自家製果実酢を加えました。生地をしばらく放置し、それからクッキーを作り、シリコンマットで覆われたベーキングシート上に互いに距離を置いて置きました。生地はかなり濃厚でしたが、それでも粘りがありました。完成したクッキーはベーキングシートの表面全体に広がりました。見た目は作者の作ったものとは違いますが、とても美味しいです！巨大なチョコレート、中は柔らかく、すべて食べるまでは引き離すことはできませんでした。チョコレートブラウニークッキーは、私のベストレシピコレクションに加えたい素晴らしいレシピです。すべてのチョコレート愛好家におすすめします！

レノック

09.12.2023

4.7

おそらくすべてのチョコレートの中で最もチョコレートっぽい :) 母に「チョコレート クッキーまたはブラウニー」を焼いてもらった後、この 2 in 1 レシピを考えました。比率は変えてません。とても美味しかったです（次回は砂糖の量を少し減らします） 柔らかくて、中は柔らかく、とても濃厚な味でした