Ketchup chili

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ketchup chili na zimę? Do ketchupu wybierz dojrzałe i soczyste pomidory. Lepiej spróbować papryczki chili, aby sprawdzić, czy jest naprawdę ostra. Dobrze opłucz warzywa.

2. KROK 2

   

   Do garnka z grubym dnem wlać oliwę i podgrzać. Pomidory pokroić w ćwiartki i umieścić w rondlu. Dodać cukier i sól, wymieszać. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

3. KROK 3

   

   Papryczkę chili oczyść z żyłek i nasion, drobno posiekaj i dodaj do pomidorów. Gotować aż do uzyskania puree. Gotowałam około półtorej godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie lekko ostudzić i zmielić blenderem. Włóż go z powrotem do ognia.

4. KROK 4

   

   Paprykę obierz z żyłek i nasion, pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię z pomidorami.

5. KROK 5

   

   Rozcieńczyć skrobię zimną wodą i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodaj posiekany czosnek do przyszłego keczupu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj skrobię w cienkim strumieniu, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

7. KROK 7

   

   Sterylizuj słoiki w dogodny dla Ciebie sposób. Wolę to zrobić w piekarniku. Słoiki wstawiam do zimnego piekarnika, ustawiam temperaturę na 180 stopni i timer na 20 minut. Gorący ketchup wlać do sterylnych słoików, zwinąć sterylnymi pokrywkami, przykryć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj go w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce. Ketchup chili jest gotowy na zimę! Smacznego apetytu i miłego gotowania!

Komentarze do przepisu

Waleria

29.09.2023

4.6

Domowy ketchup jest sto razy smaczniejszy niż kupny i zdrowszy. Dziękuję za przepis. Ja gotuję nieco inną wersję, mniej ostrą. Ketchup gotuję w powolnej kuchence i zamiast papryczki chili dodaję jabłko.

Hilja♥

29.09.2023

4.7

Bardzo pikantny sos dla miłośników dań z „błyskiem”. Ketchup chili przygotowałam na zimę specjalnie dla mojego męża, miłośnika pikantnych rzeczy. Wziął próbkę i spodobało mu się. Dziękuję bardzo za przepis!