チリケチャップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬にぴったりのチリケチャップの作り方は？ケチャップは完熟でジューシーなトマトを選びましょう。本当に辛いかどうかは、唐辛子の味見をしたほうが良いでしょう。野菜をよく洗います。

2. ステップ 2

   

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかける。トマトを4等分に切り、鍋に入れます。砂糖と塩を加えてかき混ぜます。蓋をして10分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   唐辛子の葉と種を取り除き、細かく刻み、トマトに加えます。ピューレ状になるまで煮ます。時々かき混ぜながら弱火で1時間半ほど煮込みました。その後、少し冷やしてブレンダーで粉砕します。再び火にかけます。

4. ステップ 4

   

   ピーマンの葉と種の皮をむき、小さな立方体に切り、トマトと一緒に鍋に加えます。

5. ステップ 5

   

   でんぷんを冷水で希釈し、かき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   将来のケチャップにみじん切りのニンニクを加えて5分間煮てから、でんぷんを細い流れで加え、さらに2分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   自分に合った方法で瓶を滅菌します。私はオーブンでこれを行うことを好みます。瓶を冷たいオーブンに入れ、温度を180度に設定し、タイマーを20分に設定しました。熱いケチャップを滅菌瓶に注ぎ、滅菌蓋で丸め、タオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。その後、セラーまたは冷蔵庫などの涼しい場所に保管してください。チリケチャップは冬に向けての準備です！食欲をそそり、幸せな料理をしましょう！

レシピへのコメント

ヴァレリア

29.09.2023

4.6

自家製ケチャップは市販のものより100倍美味しくて健康的です。レシピをありがとう。私は少し違うバージョンを作りますが、それほど辛くないです。スロークッカーでケチャップを作り、唐辛子の代わりにリンゴを加えます。

ヒルジャ♥

29.09.2023

4.7

「キラリ」とした料理好きのための激辛ソース。辛いものが大好きな夫のために、冬に向けてチリケチャップを用意しました。彼はサンプルを手に取って、それが気に入りました。レシピありがとうございます！