칠리 케첩

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 칠리 케첩 만드는 법? 케첩은 잘 익고 육즙이 풍부한 토마토를 선택하세요. 정말 매운지 확인하려면 고추를 맛보는 것이 좋습니다. 야채를 잘 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 팬에 올리브유를 두르고 가열합니다. 토마토를 4등분으로 자르고 냄비에 넣습니다. 설탕과 소금을 넣고 저어주세요. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

3. 단계 3

   

   정맥과 씨앗에서 칠리 페퍼를 청소하고 잘게 자르고 토마토에 추가합니다. 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 가끔 저어주면서 약한 불에 1시간 반 정도 끓였습니다. 그런 다음 약간 식힌 후 믹서기로 갈아주세요. 다시 불에 올려 놓으세요.

4. 단계 4

   

   피망의 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 토마토와 함께 팬에 추가합니다.

5. 단계 5

   

   전분을 찬물로 희석하고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   다음 케첩에 다진 마늘을 넣고 5분 동안 끓인 다음 전분을 얇은 흐름에 넣고 2분 더 끓입니다.

7. 단계 7

   

   편리한 방법으로 병을 소독하세요. 저는 오븐에서 하는 걸 더 좋아해요. 나는 항아리를 차가운 오븐에 넣고 온도를 180 도로 설정하고 타이머를 20 분으로 설정했습니다. 뜨거운 케첩을 멸균 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 말아서 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관하십시오. 칠리 케첩이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다! 맛있게 드시고 행복한 요리를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

발레리아

29.09.2023

4.6

집에서 만든 케첩은 시판 케첩보다 백 배 더 맛있고 건강에도 좋습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 나는 그다지 맵지 않은 약간 다른 버전을 요리합니다. 슬로우 쿠커로 케첩을 끓이고 고추 대신 사과를 넣습니다.

힐자♥

29.09.2023

4.7

"스파클"을 곁들인 요리 애호가를 위한 매우 매운 소스입니다. 매운걸 좋아하는 남편을 위해 특별히 겨울맞이 칠리케첩을 준비했어요. 그는 샘플을 받아보고 마음에 들었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!