Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą, smażona na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć wątróbkę drobiową w śmietanie i cebuli na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest wziąć wątrobę schłodzoną, okaże się bardziej miękka i smaczniejsza. Jeśli masz zamrożony produkt, rozmroź go całkowicie. Opłucz wątrobę i umieść ją na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i lekko smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, cały czas mieszając.

4. KROK 4

   

   Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw cebulę na wolnym ogniu przez pięć minut. Cebula nie powinna się palić, w przeciwnym razie zepsuje całe danie.

5. KROK 5

   

   Jeśli to konieczne, usuń filmy i tłuszcz z wątroby. Wątrobę pokroić w plasterki, jak stroganow wołowy.

6. KROK 6

   

   Posiekaną wątrobę włóż na patelnię z cebulą.

7. KROK 7

   

   Zwiększ ogień i zacznij energicznie mieszać, aby wątroba obsmażyła się ze wszystkich stron. W ten sposób sok w środku jest niejako zamknięty, dzięki czemu wątroba jest miękka i soczysta. Dodać sól i pieprz do smaku i kontynuować smażenie. Kolor wątroby stopniowo zmieni się z różowego na szarobrązowy.

8. KROK 8

   

   Zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj wątrobę maksymalnie 10 minut, w przeciwnym razie stanie się twarda i niesmaczna. Po przekrojeniu gotowa wątroba ma jednolity kolor, a sok jest przezroczysty.

9. KROK 9

   

   Przygotuj sos. Aby to zrobić, dodaj mąkę do śmietany i mieszaj, aż będzie gładka.

10. KROK 10

    

    Do wątroby dodać śmietanę i mąkę i dobrze wymieszać. Podgrzany sos stanie się gęsty, w tym czasie można dodać wodę, rozcieńczając sos do pożądanej konsystencji. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Dusić wątróbkę w sosie przez kolejne 1-2 minuty i wyłączyć ogień, w przeciwnym razie śmietana może się zwarzyć. Wątróbka drobiowa w śmietanie i cebuli jest gotowa. Puree ziemniaczane, ryż, kasza gryczana lub makaron doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania głównego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

papaja

03.12.2023

4.9

Delikatna i soczysta wątróbka drobiowa z pysznym sosem. Można go smażyć bez śmietany.

Moderatorka Ksenia

03.12.2023

4.5

Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą, smażona na patelni, okazała się niesamowicie smaczna. Zdarza się, że smażona wątroba okazuje się gumowata. Ale nie w tym przypadku. Według tego przepisu wychodzi bardzo miękkie i soczyste. Śmietana nadaje potrawie delikatny smak. Podałam wątróbkę z kaszą gryczaną. katushafin, dziękuję bardzo za przepis!

Aniuta Kovalenko

03.12.2023

4.8

Baaardzo pyszne😋😋😋😋😋