양파를 곁들인 사워 크림에 닭 간을 넣고 프라이팬에 볶습니다.

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 사워 크림과 양파로 닭 간을 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 간을 식히는 것이 더 좋으며 더 부드럽고 맛있습니다. 냉동된 제품이 있는 경우에는 완전히 해동하세요. 간을 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹궈주세요.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열하고 양파가 투명해질 때까지 가볍게 볶으면서 항상 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 양파를 5분 동안 끓입니다. 양파는 타서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 접시 전체가 망가질 것입니다.

5. 단계 5

   

   필요한 경우 간에서 필름과 지방을 제거하십시오. 간을 쇠고기 스트로가노프처럼 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   다진 간을 양파와 함께 팬에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   불을 높이고 간이 사방에서 튀겨 지도록 세게 저어줍니다. 따라서 내부의 주스가 그대로 밀봉되어 간을 부드럽고 맛있게 만듭니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 계속 볶습니다. 간 색깔은 점차 분홍색에서 회갈색으로 변합니다.

8. 단계 8

   

   불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 간을 최대 10분 동안 끓입니다. 그렇지 않으면 간이 질겨지고 맛이 없어집니다. 잘랐을 때 완성된 간은 색이 균일하고 즙이 투명하게 나온다.

9. 단계 9

   

   소스를 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림에 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    간에 사워 크림과 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 가열된 소스가 걸쭉해지면 이때 물을 추가하여 소스를 원하는 농도로 희석할 수 있습니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 간을 소스에 1-2분 더 끓인 후 불을 끄세요. 그렇지 않으면 사워 크림이 응결될 수 있습니다. 사워 크림과 양파를 넣은 닭 간이 준비되었습니다. 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타는 반찬으로 완벽합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

파파야

03.12.2023

4.9

부드럽고 육즙이 풍부한 닭 간과 맛있는 그레이비. 사워 크림 없이도 튀길 수 있습니다.

사회자 크세니아

03.12.2023

4.5

프라이팬에 튀긴 양파와 사워 크림에 닭 간은 놀랍도록 맛있었습니다. 튀긴 간이 고무처럼 변하는 경우가 있습니다. 하지만 이 경우에는 그렇지 않습니다. 이 조리법에 따르면 매우 부드럽고 육즙이 나옵니다. 사워 크림은 요리에 섬세한 맛을 선사합니다. 나는 메밀로 간을 제공했습니다. katushafin님, 레시피 정말 감사드립니다!

아뉴타 코발렌코

03.12.2023

4.8

ㅋㅋㅋ 맛있겠다😋😋😋😋😋