Serca z kurczaka w kremowym sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Serca z kurczaka lepiej kupować świeże lub schłodzone, ponieważ podroby te źle znoszą zamrażanie, co źle wpływa na smak i konsystencję produktu.

2. KROK 2

   

   Opłucz serca kurczaka pod bieżącą wodą i lekko osusz na durszlaku

3. KROK 3

   

   Ale nadal polecam je obierać, aby danie okazało się bardziej delikatne i smaczne. Usuń pasma włókien, odetnij tłuszcz (dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej dietetyczne), usuń skrzepy krwi i duże naczynia. Nie ma potrzeby usuwania cienkich warstw

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę, opłucz ją pod wodą i pokrój w półpierścienie. Lubię, gdy cebula jest obecna w naczyniu, ale można ją pokroić w kostkę. Posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię i lekko smażymy, aż będzie miękka. Lepiej nie rozgotować cebuli, bo później wpłynie to na kolor kremowego sosu.

5. KROK 5

   

   Do podsmażonej na patelni cebuli dodajemy obrane serca kurczaka i smażymy przez 10 minut, mieszając. W tym czasie serca powinny nabrać szarego odcienia.

6. KROK 6

   

   Do garnka wlewamy gorącą wodę, tak aby nie zakłócać temperatury przygotowywanej potrawy. Ilość wody w składnikach podawana jest na podstawie mojej patelni, jednak wody nie powinno być ani za dużo, ani odwrotnie, za mało. W zależności od naczyń możesz potrzebować innej ilości wody. Woda powinna lekko zakrywać serca kurczaka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj serca przez 30 minut na małym ogniu.

7. KROK 7

   

   Na 5 minut przed końcem gotowania popieprzyć i posolić serca, zalać 20% śmietanką i doprowadzić naczynie do wrzenia. Gotuj przez kolejne 5 minut bez przykrycia, aż krem ​​lekko zgęstnieje.

Komentarze do przepisu

Adela♥♥

19.08.2023

4.9

Udany przepis. Ale zamiast śmietany używam kwaśnej śmietany. Okazuje się też pyszne.

Quasipupa

19.08.2023

4.5

Czy mogę użyć mrożonej śmietanki?