크림 소스에 치킨 하트

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 내장은 냉동을 잘 견디지 못해 제품의 맛과 질감에 나쁜 영향을 미치기 때문에 신선하거나 차가운 치킨 하트를 구입하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 치킨 하트를 헹구고 소쿠리에서 가볍게 말리십시오. 접시에 물을 너무 많이 넣을 필요가 없습니다. 이러한 부산물의 모든 구성 요소는 식용 가능하므로 즉시 작업을 시작할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   그러나 나는 여전히 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 더 부드럽고 맛있을 것입니다. 섬유질을 제거하고, 지방을 잘라내고(이렇게 하면 요리가 더욱 식이요법이 됩니다), 혈전과 큰 혈관을 제거합니다. 얇은 필름을 제거할 필요가 없습니다. 열처리의 결과로 요리되어 먹을 수 있습니다. 물 속에서 심장을 다시 헹구면 실수로 들어갔을 수 있는 여분의 구성 요소가 제거됩니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 반 고리로 자릅니다. 나는 접시에 양파가 있는 것을 좋아하지만 잘게 썰어도 됩니다. 다진 양파를 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 살짝 볶습니다. 나중에 크림 소스의 색상에 영향을 미치므로 양파를 너무 익히지 않는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   팬에 볶은 양파에 껍질을 벗긴 치킨 하트를 넣고 저으면서 10분간 볶습니다. 이 기간 동안 심장은 회색 색조를 띠게 됩니다.

6. 단계 6

   

   준비하는 요리의 온도를 방해하지 않도록 팬에 뜨거운 물을 붓습니다. 재료에 들어가는 물의 양은 제가 만든 프라이팬을 기준으로 표시되는데, 물이 너무 많아도 안 되고, 반대로 너무 적어도 안 됩니다. 요리에 따라 필요한 물의 양이 다를 수 있습니다. 물은 치킨 하트를 살짝 덮어야 합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 하트를 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   요리가 끝나기 5분 전에 하트에 후추와 소금을 뿌리고 크림 20%를 부어서 끓입니다. 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 5분간 더 조리하세요.

레시피에 대한 의견

아델라♥♥

19.08.2023

4.9

성공적인 레시피. 하지만 크림 대신 사워 크림을 사용합니다. 그것도 맛있어.

콰시푸파

19.08.2023

4.5

냉동 크림을 사용해도 되나요?