Filet z kurczaka w mące na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić filet z kurczaka w mące na patelni? Przygotuj wszystkie składniki. Wziąłem udka z kurczaka, obrałem ze skóry i usunąłem kości. Weź średniej wielkości paprykę i pomidory, dużą cebulę. Pomidor można zastąpić ketchupem, pomidorami we własnym soku lub pastą pomidorową. Wybierz proporcje według własnego gustu. Jeśli tak jak ja użyjesz warzyw w różnych kolorach, efektem będzie bardziej kolorowe danie. Zrobią to wszelkie warzywa. Wziąłem kolendrę i tymianek.

2. KROK 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Pozostałe kości i skórę z ud można wykorzystać do innego dania, np. do przygotowania bulionu. Powstałe kawałki osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć i ograniczyć rozpryskiwanie się podczas smażenia.

3. KROK 3

   

   Filet natrzyj solą i przyprawami. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem potrawy. Pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 15-30 minut.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę, opłucz i pokrój w cienkie półpierścienie. Aby uniknąć podrażnienia błon śluzowych oczu podczas krojenia cebuli, przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem przetrzesz ją plasterkiem cytryny.

5. KROK 5

   

   Paprykę umyj, usuń łodygę, pokrój, usuń nasiona i pokrój w duże kawałki.

6. KROK 6

   

   Umyj pomidora, usuń łodygę i pokrój na małe, losowe kawałki. Moje pomidory są małe, więc wzięłam 2 sztuki. Obierz i posiekaj czosnek, przechodząc przez prasę czosnkową lub zetrzeć na drobnej tarce.

7. KROK 7

   

   Zwiń filet z kurczaka w małą bułkę i obtocz w mące ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Weź patelnię o średnicy około 22 cm. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu i włóż wszystkie kawałki kurczaka. Zwiększ ogień i smaż z jednej strony na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Następnie obróć filet na drugą stronę, zmniejsz ogień i smaż po drugiej stronie przez 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    Ta metoda smażenia sprawi, że filet z kurczaka będzie soczysty. Gdy kurczak zrumieni się z drugiej strony, zdejmij go z patelni.

11. KROK 11

    

    Na tym samym oleju na średnim ogniu podsmaż cebulę, od czasu do czasu mieszając. Nie ma potrzeby zamieniać go na złoty

12. KROK 12

    

    Następnie do cebuli dodać paprykę i kurczaka, wymieszać. Dusić przez 5 minut.

13. KROK 13

    

    Umieść pomidora i czosnek na patelni. Wymieszaj i pozostaw na kolejne 3 minuty.

14. KROK 14

    

    Na koniec dodać oliwki, wymieszać, przykryć i pozostawić na małym ogniu na 5 minut. Oliwki można przeciąć wzdłuż na pół lub w poprzek w krążki. Lubię dodawać je w całości, dlatego ich nie kroiłam.