Szaszłyk z piersi kurczaka w piekarniku na szaszłykach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk z fileta z kurczaka? Przygotuj następujące składniki. Tak czy inaczej, weź świeży filet. Wziąłem suche przyprawy specjalnie do kurczaka, ale możesz użyć innych według własnych upodobań. Majonez można oczywiście zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, ale najpierw spróbuj z nim ugotować, a potem eksperymentuj. Drewniane szaszłyki muszą być takiej wielkości, aby można je było następnie umieścić na bokach naczynia do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski lub naczynia do pieczenia wlej wodę i wbij w nią drewniane patyczki do szaszłyków. Ta procedura ułatwi usunięcie mięsa z szaszłyków.

3. KROK 3

   

   Filet z kurczaka opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Kurczaka pokroić na duże kawałki o wymiarach około 3 na 3 cm.

4. KROK 4

   

   W głębokiej misce wymieszaj majonez, musztardę, suszone przyprawy oraz odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól. Pokrojonego kurczaka włóż do miski z marynatą i wymieszaj. Pozostaw kurczaka do marynowania na blacie na pół godziny lub dłużej. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym bardziej soczysty będzie kebab.

5. KROK 5

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni z termoobiegiem góra/dół – to jeden z warunków pomyślnego rezultatu. Zamarynowane mięso nakłuj na mokre drewniane patyczki do szaszłyków. Do naczynia do zapiekania wlej wodę (lub zostaw tę, w której leżały szaszłyki) - gdzieś widziałem taką informację i myślę, że to też wpływa na dobry wynik

6. KROK 6

   

   Gotowy kebab z kurczaka wyjmij z piekarnika, przełóż na talerz i od razu podawaj. To właśnie wtedy, gdy jest gorąco, takie mięso będzie smaczne i soczyste.

Komentarze do przepisu

Julia

02.12.2023

4.5

Jestem zachwycona tym przepisem na szaszłyki z kurczaka! Zamarynowałam filet z kurczaka, majonez zastąpiłam kefirem, dodałam przyprawy, trochę ziół i odstawiłam na kilka godzin. Przed gotowaniem namocz szaszłyki w wodzie. Do naczynia do pieczenia dodałem wodę zgodnie ze wskazaniami i zdecydowałem się dodać sok z cytryny dla smaku. Dzięki wodzie na patelni szaszłyki z kurczaka nie przypaliły się i stały się soczyste, mimo że pierś z kurczaka słynie z wytrawności. Zanotowałem, że ten sekret dotyczy wody. Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis: Szaszłyk z piersi kurczaka w piekarniku na szaszłykach!

Maria

02.12.2023

4.6

Aniu, jakie masz apetyczne i pyszne zdjęcie! Chciałem tylko kebaba.

Tatiana Shaikhutdinova

02.12.2023

4.5

Moje znalezisko na świąteczny stół! Bardzo łatwe w przygotowaniu, piękne w podaniu i bardzo smaczne. Dodałam warzywa, żeby od razu były dodatkiem)