Kurczak zapiekany z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Ja użyłam skrzydełek z kurczaka, ale w tym przepisie można wykorzystać dowolną część kurczaka: uda, udka lub całą tuszkę pokrojoną na kawałki. Tym razem natrafiłam na pomarańczę z czerwonym miąższem

2. KROK 2

   

   Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Ten przepis będzie wymagał około 1 łyżeczki. sok cytrynowy. Z jednej pomarańczy wyciśnij sok, drugą pomarańczę obierz, miąższ rozerwij na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Paprykę pokroić w pierścienie. Możesz użyć świeżego lub suszonego chili

4. KROK 4

   

   W misce wymieszaj wino, sok z cytryny i pomarańczy, dodaj plasterki pomarańczy, krążki pieprzu i sól. Mieszaj, aż sól się rozpuści.

5. KROK 5

   

   Dodać curry i czarny pieprz, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Marynatą zalej kurczaka i odstaw na 30 minut.

7. KROK 7

   

   Na dno płaskiej formy do zapiekania wysypać ryż i wyrównać.

8. KROK 8

   

   Wlać bulion tak, aby przykrył ryż na około 0,5 cm.

9. KROK 9

   

   Połóż kurczaka na ryżu i zalej go marynatą.

10. KROK 10

    

    Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut. W tym czasie kilkakrotnie posmaruj powierzchnię kurczaka płynem z formy. Jeśli zbyt szybko wchłonie się w ryż, można dodać odrobinę bulionu.

11. KROK 11

    

    Sprawdź, czy kurczak jest gotowy: kurczak powinien być chrupiący, a po nakłuciu wycieknie klarowny sok. Ryż na wierzchu tylko sprawia wrażenie wysuszonego, ale w rzeczywistości jest miękki, namoczony w bulionie i przyprawach, każde ziarenko ryżu jest osobno.

Komentarze do przepisu

Anahit

21.10.2023

4.8

KuchniaWróżka, piękne danie. Bardzo mnie ciekawi smak ryżu namoczonego w tak wspaniałym bulionie-soku. Zdecydowanie powinieneś spróbować. Dziękuję za nowy sposób gotowania ryżu

Olga

21.10.2023

4.8

Anahit, mam nadzieję, że ci się spodoba. Należy tylko pamiętać, że marynata „wino pomarańczowo-cytrynowe” nadaje ryżowi kwaśny smak. Podobało mi się, ale generalnie mam specyficzne preferencje smakowe))) Jeśli nie lubisz kwaśności, możesz zalać ryż i kurczaka większą ilością bulionu, nie dodając marynaty. Myślę też, że wszystko zależy od rodzaju ryżu. Lepki, okrągłoziarnisty będzie się sklejał, ale długoziarnisty, jak jaśmin czy basmati, pozostanie kruchy. Gotowana na parze gotuje się szybciej i zachowuje puszystość, dlatego ja używam jej najczęściej.

Magnago

21.10.2023

4.8

Kitchenfairy, uwielbiam pomysł gotowania ryżu! Anait, a Tobie, jako miłośnicy orzechów, polecam dodać trochę migdałów pokrojonych w plasterki lub paluszki. (Zwykle nadziewam kurczaka tą kompozycją ryżowo-cytrusową z kroplą czegoś w rodzaju sherry lub gałki muszkatołowej, więc migdały są tam bardzo tematem przewodnim.)

Irlandka

21.10.2023

4.6

Wspaniałe danie! Kocham skrzydełka i kocham ryż! Bardzo spodobał mi się pomysł gotowania, muszę spróbować. Rozumiem, że patelni nie trzeba niczym przykrywać i ryż nie wyschnie na wierzchu?

Olga

21.10.2023

4.8

Nie zakryłem tego. Na początku ryż i kurczaka zalewamy płynem (bulionem marynatowym), następnie gdy płynu jest już mniej, smaruję skrzydełka dwukrotnie, żeby nie wyschły, a ryż nadal pozostaje zalany płynem, a kurczaka leży również na wierzchu, aby nie wyschło. A gdy wszystko się wchłonęło, danie było gotowe. Prawdopodobnie wiele jeszcze zależy od piekarnika, ryżu itp., więc jeśli zacznie wysychać lub kurczak będzie rozgotowany, a ryż nie jest jeszcze gotowy, można przykryć patelnię pokrywką lub folią.

Szura

21.10.2023

4.6

Tak, KITCHENFAIRY, doskonały przepis, dodanie ciekawego sosu z marynaty pomarańczowej nadało odrobinę nowego kierunku, a kolor ryżu powinien stać się nieco kremowy zarówno od pomarańczy, jak i curry, dzięki czemu jest bardzo piękny i apetyczny! lubię takie smaki)))

Anahit

21.10.2023

4.8

Cytryny raczej nie dodam, nie wszędzie podoba mi się jej smak, ale z pomarańczami byłabym zadowolona. A ryż jest zdecydowanie długi, tajski. I jestem pewien, że ugotuje się całkowicie. Ryż napełnij bulionem-płynem powyżej jego poziomu o 1-1,5 cm i piecz powoli. Wszystko będzie pyszne. Czarodzieju, smak migdałów nie zaszkodzi, ale nie wyobrażam sobie, ale możesz spróbować.