쌀로 구운 닭고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   나는 닭 날개를 사용했지만 이 조리법에서는 허벅지, 다리 또는 조각으로 자른 전체 시체 등 닭의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 이번에 나는 붉은 과육이 들어 있는 오렌지를 발견했습니다. 자몽처럼 보이지만 쓴맛은 없습니다. 물론 일반적으로 단맛이 나는 한 일반 오렌지를 먹어도 됩니다. 드라이 와인, 세미 드라이 와인, 세미 스위트 와인 중 원하는 대로 매리네이드용 와인을 선택할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 이 조리법에는 약 1티스푼이 필요합니다. 레몬 주스. 하나의 오렌지에서 주스를 짜내고 두 번째 오렌지를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 찢습니다.

3. 단계 3

   

   고추를 고리 모양으로 자릅니다. 신선하거나 말린 칠리를 사용할 수 있습니다. 나는 작고 매우 뜨거운 피리피리 고추를 사용합니다. 씨앗을 제거하거나 남겨둘 수 있습니다. 씨앗을 사용하면 요리가 훨씬 더 매워집니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 와인, 레몬, 오렌지 주스를 섞고 오렌지 조각, 후추 링, 소금을 추가합니다. 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   카레와 후추를 넣고 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   매리네이드를 닭고기 위에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.

7. 단계 7

   

   평평한 베이킹 접시 바닥에 쌀을 붓고 평평하게 만듭니다.

8. 단계 8

   

   밥이 0.5cm 정도 잠길 정도로 육수를 부어주세요.

9. 단계 9

   

   밥 위에 닭고기를 올리고 그 위에 양념장을 부어주세요.

10. 단계 10

    

    180도로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽습니다. 이 시간 동안 틀에서 나온 액체로 닭 표면을 여러 번 닦습니다. 밥에 너무 빨리 흡수되면 육수를 조금 추가해도 됩니다.

11. 단계 11

    

    익었는지 확인하세요. 닭고기는 바삭바삭해야 하며, 구멍을 냈을 때 맑은 육즙이 흘러나와야 합니다. 위에 올려져 있는 밥은 겉보기에는 바짝 마른 것 같지만 사실은 부드럽고 국물과 양념이 스며들어 밥알 하나하나가 분리되어 있습니다.

레시피에 대한 의견

아나히트

21.10.2023

4.8

KitchenFairy, 아름다운 요리. 이렇게 훌륭한 육수에 스며든 밥의 맛이 무척 궁금합니다. 꼭 시도해 보세요. 밥을 짓는 새로운 방법을 알려주셔서 감사합니다

올가

21.10.2023

4.8

아나히트님, 마음에 드셨으면 좋겠습니다. "오렌지 레몬 와인" 매리 네이드는 쌀에 신맛을 더한다는 점을 명심하세요. 나는 그것을 좋아했지만 일반적으로 특정한 취향을 가지고 있습니다.))) 신맛을 원하지 않으면 매리 네이드를 추가하지 않고 밥과 닭고기 위에 국물을 더 부을 수 있습니다. 그리고 모든 것은 쌀의 종류에 따라 다르다고 생각합니다. 끈끈한 둥근 결의 것은 서로 달라붙지만 자스민이나 바스마티처럼 긴 결의 것은 부서지기 쉬운 상태로 남습니다. 찐 것은 더 빨리 요리되고 푹신함을 유지하기 때문에 가장 자주 사용합니다.

마그나고

21.10.2023

4.8

주방요정님, 밥 짓는 아이디어 정말 좋아요! Anait 씨, 견과류를 좋아하는 당신에게는 아몬드를 잘게 썬 다음 막대 모양으로 섞는 것이 좋습니다. (저는 보통 닭고기에 셰리나 육두구 같은 것을 한 방울씩 넣어서 쌀과 감귤류로 구성하기 때문에 아몬드가 테마에 매우 가깝습니다.)

아이리시아

21.10.2023

4.6

화려한 요리! 저는 날개를 좋아하고 밥도 좋아해요! 요리 아이디어가 정말 마음에 들어서 해봐야 겠어요. 팬을 덮을 필요가 없으며 밥이 마르지 않는다는 것을 알고 있습니까?

올가

21.10.2023

4.8

나는 그것을 덮지 않았습니다. 처음에는 밥과 닭고기에 물(양념장)을 바르고, 물이 적어지면 날개가 마르지 않도록 두 번 기름칠을 하고 밥은 여전히 ​​물에 잠긴 채로 있고, 닭고기는 또한 건조되지 않도록 위에 눕습니다. 그리고 다 흡수되면 요리가 완성되었습니다. 아마도 여전히 오븐, 밥 등에 많은 것이 달려 있으므로 건조되기 시작하거나 닭고기가 너무 익어 밥이 아직 준비되지 않은 경우 뚜껑이나 호일로 팬을 덮을 수 있습니다.

슈라

21.10.2023

4.6

예, KITCHENFAIRY, 훌륭한 레시피, 흥미로운 오렌지 매리네이드 소스를 추가하여 새로운 방향을 제시했으며 밥의 색이 오렌지와 카레 모두에서 약간 크림색이 되어야 매우 아름답고 맛있습니다! 나는 이런 맛을 좋아한다)))

아나히트

21.10.2023

4.8

나는 레몬을 넣지 않을 것 같고 어디에서나 그 맛이 마음에 들지 않지만 오렌지는 만족할 것입니다. 그리고 밥이 확실히 길어요, 태국식. 그리고 나는 그것이 완전히 요리될 것이라고 확신합니다. 밥 위에 육수를 1~1.5cm 정도 채우고 천천히 굽습니다. 모든 것이 맛있을 것입니다. 마술사님, 아몬드 맛은 나쁘지 않을 텐데 상상이 안 되지만 한번 드셔보세요.