鶏肉の炊き込みご飯

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   私は手羽先を使用しましたが、このレシピでは、もも、もも、または切り分けた丸ごとの枝肉など、鶏肉のどの部分でも使用できます。今回は果肉が赤いオレンジに出会いました。グレープフルーツに似ていますが、苦味はありません。もちろん、一般的には、甘い限り、通常のオレンジを摂取できます。マリネに使用するワインもお好みに合わせてドライ、セミドライ、セミスイートからお選びいただけます。

2. ステップ 2

   

   レモンの皮を取り除き、果汁を絞ります。このレシピには小さじ約1杯が必要です。レモン汁。 1 つのオレンジから果汁を絞り、2 つ目のオレンジの皮をむき、果肉を細かく裂きます。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを輪切りにします。生の唐辛子または乾燥した唐辛子を使用できます。私はピリピリ唐辛子のピリピリ漬けを使用しています。種は取り除くことも残すこともできます。種を入れると料理がよりスパイシーになります。

4. ステップ 4

   

   ボウルにワイン、レモン、オレンジジュースを入れて混ぜ、オレンジのスライス、輪切りペッパー、塩を加えます。塩が溶けるまでかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   カレーと黒胡椒を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   マリネを鶏肉に注ぎ、30分間放置します。

7. ステップ 7

   

   平らなグラタン皿の底にご飯を注ぎ、平らにならします。

8. ステップ 8

   

   煮汁を米が0.5cmほどかぶるくらいまで注ぎます。

9. ステップ 9

   

   鶏肉をご飯の上に置き、その上にマリネ液を注ぎます。

10. ステップ 10

    

    180℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。この間に、鶏肉の表面に型から出た液体を数回刷毛で塗ります。ご飯への吸収が早すぎる場合は、だし汁を少し加えてください。

11. ステップ 11

    

    焼き加減を確認します。鶏肉はカリカリで、穴を開けると透明な汁が出てきます。上に乗っているご飯はパサパサしているようにしか見えませんが、実は出汁やスパイスが染み込んで柔らかく、お米一粒一粒が独立しています。

レシピへのコメント

アナヒット

21.10.2023

4.8

キッチンフェアリー、美しい料理。素晴らしい出汁が染み込んだご飯の味にとても興味があります。ぜひ試してみてください。新しいご飯の炊き方を教えてくれてありがとう

オルガ

21.10.2023

4.8

アナヒト、気に入っていただければ幸いです。 「オレンジレモンワイン」のマリネはご飯に酸味を与えるので注意してください。私はそれが好きでしたが、私には一般的に特定の味の好みがあります）））酸味が欲しくない場合は、マリネを追加せずに、ご飯と鶏肉にさらにスープを注ぐことができます。それはお米の種類にもよると思います。粘りのある丸粒のものはくっつきますが、ジャスミンやバスマティなどの長粒のものはボロボロのままです。蒸したものは早く火が通り、ふわふわ感が残るので、私はこれをよく使います。

マグナーゴ

21.10.2023

4.8

キッチンフェアリー、ご飯を炊くというアイデアが大好きです！ナッツ愛好家のあなたには、スライスまたはスティックに刻んだアーモンドを混ぜることをお勧めします。 （私は通常、この米と柑橘類の組成物を鶏肉に詰め、シェリー酒やナツメグなどを一滴加えるだけなので、アーモンドが非常にテーマになっています。）

イリシャ

21.10.2023

4.6

豪華なお料理！手羽先もご飯も大好き！料理というアイデアがとても気に入ったので、ぜひ試してみたいと思います。鍋に何もかぶせる必要がなく、ご飯が乾燥しないのはわかりますか？

オルガ

21.10.2023

4.8

私はそれをカバーしませんでした。最初はご飯と鶏肉に液体（マリネスープ）をかけて、液体が少なくなったら、手羽先が乾燥しないように2回油を塗り、ご飯は液体で覆われたまま、鶏肉は乾燥しないように上にも置きます。そしてすべてが吸収されたとき、料理は完成しました。おそらく、オーブンや米などに大きく依存するため、鶏肉が乾燥し始めたり、鶏肉が加熱しすぎて米の準備がまだ整っていない場合は、鍋を蓋またはホイルで覆うことができます。

修羅

21.10.2023

4.6

はい、キッチンフェアリー、素晴らしいレシピです。興味深いオレンジのマリネソースを追加すると、新しい方向性がもたらされ、ご飯の色はオレンジとカレーの両方で少しクリーミーになるはずです。これにより、とても美しく食欲をそそります！私はこれらの味が好きです）））

アナヒット

21.10.2023

4.8

私はおそらくレモンは入れません。レモンの味はどこでも好きではありませんが、オレンジがあれば嬉しいです。そしてご飯が断然長い、タイ人。そして完全に調理できると確信しています。だし汁を米の面より1～1.5cmほど入れてゆっくり焼きます。どれも美味しくなりますよ。マジシャン、アーモンドの味は悪くないでしょう、私には想像できませんが、試してみてください。