Sernik z serkiem Philadelphia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Z 2 jajek zrobić biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z 50 g. cukier do uzyskania gęstej piany. Białka ubijamy również 50g. Sahara. Ubite żółtka połączyć z białkami, dodać mąkę i proszek do pieczenia. (produkty muszą mieć temperaturę pokojową)

2. KROK 2

   

   Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasteczko. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. na 15 minut, po zakończeniu wyjąć i ostudzić.

3. KROK 3

   

   Ser wymieszać z cukrem pudrem (nie ubijać!!!), dodać śmietanę, wymieszać. Wlać śmietanę i wymieszać. Mieszaj po 4 jajka, dodaj cukier waniliowy i skórkę z cytryny.

4. KROK 4

   

   Formę z ciastkami owijamy szczelnie folią do pieczenia (aby woda nie dostała się do środka), wlewamy masę serową, wkładamy do blaszki zanurzonej w łaźni wodnej (woda powinna sięgać do połowy wysokości formy) i wstawiamy do piekarnika podgrzewać do 160 stopni Celsjusza przez 2 godziny. Po zakończeniu pozostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na godzinę.

5. KROK 5

   

   Wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Gdy Sernik wystygnie, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 8-10 godzin.

6. KROK 6

   

   Kroić cienkim nożem zamoczonym w wodzie.

Komentarze do przepisu

Ira

01.10.2023

5

W kąpieli wodnej w piekarniku...co za ciekawa opcja pieczenia. W jakim celu? czy mogę zapytać? Muszę spróbować. I bardzo spodobał mi się pomysł z przełożeniem go na talerz! Dziękuję za przepis!