Tarta de queso con queso Philadelphia

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   Hacer un bizcocho con 2 huevos. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 50g. azúcar hasta obtener una espuma espesa. Batimos también las claras con 50g. Sáhara. Combina las yemas batidas con las claras y agrega la harina y la levadura. (los productos deben estar a temperatura ambiente)

2. PASO 2

   

   Forrar el fondo del molde con papel de horno y verter la galleta. Colocar en un horno precalentado a 180 grados centígrados. durante 15 minutos, cuando termine, retirar y enfriar.

3. PASO 3

   

   Mezclar el queso con el azúcar glass (¡¡¡no batir!!!), agregar la crema agria y mezclar. Vierta la nata y revuelva. Mezclar 4 huevos uno a la vez, agregar el azúcar de vainilla y la ralladura de limón.

4. PASO 4

   

   Envolvemos bien el molde para galletas con papel de horno (para evitar que entre agua), vertemos la mezcla de queso, lo colocamos en una bandeja de horno al baño maría (el agua debe llegar hasta la mitad del molde) y lo metemos al horno. precalentado a 160 grados centígrados durante 2 horas. Al finalizar dejar en el horno con la puerta entreabierta durante una hora.

5. PASO 5

   

   Retirar y dejar a temperatura ambiente durante 2 horas. Cuando la tarta de queso se haya enfriado, tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante 8-10 horas.

6. PASO 6

   

   Cortar con un cuchillo fino mojado en agua.

Comentarios sobre la receta.

Ira

01.10.2023

5

Al baño maría en el horno...que opción de horneado más interesante. ¿Con qué propósito? ¿Puedo preguntar? Necesitas intentar. ¡Y me gustó mucho el truco de pasarlo a un plato! ¡Gracias por la receta!