Kawior marchewkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować kawior z marchwi na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest wykonać ten preparat w okresie żniw, kiedy marchewka jest młoda i soczysta. Kawior marchewkowy ze świeżych marchewek okazuje się bardzo smaczny i delikatny.

2. KROK 2

   

   Umyj i obierz marchewki. Jeśli marchewki są młode, można je przetrzeć sztywną szczotką pod bieżącą wodą, nie usuwając skórki obieraczką do warzyw. Marchewkę pokroić na duże kawałki i zmiksować za pomocą robota kuchennego lub blendera. Jeśli nie masz takiego sprzętu, możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa. Przygotowane marchewki włóż do rondla lub rondla z grubym dnem.

3. KROK 3

   

   Umyj pomidory, odetnij miejsca, gdzie przyczepia się łodyga i pokrój je na kilka kawałków. Jeśli skórka pomidorów jest twarda, można ją usunąć, zalewając pomidory wrzącą wodą, a następnie zanurzając je w zimnej wodzie.

4. KROK 4

   

   Obierz ząbki czosnku i pokrój je w duże kawałki.

5. KROK 5

   

   Czosnek i pomidory można natychmiast posiekać wraz z marchewką za pomocą robota kuchennego.

6. KROK 6

   

   Jeśli osobno posiekałeś czosnek i pomidory, umieść je w rondlu z marchewką. Do mieszanki warzywnej dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wymieszaj mieszaninę i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj mieszaninę warzyw na wolnym ogniu przez około 30 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać mieszankę warzywną, aby masa nie przypaliła się na dnie rondla.

7. KROK 7

   

   Przygotuj słoiki do przygotowania. Lepiej używać małych słoiczków, aby po otwarciu produkt nie był długo przechowywany. Umyj słoiki sodą i wysterylizuj. Najprostszym sposobem jest sterylizacja w piekarniku. Umieścić mokre słoiki szyjką w dół na zimnej kratce piekarnika i włączyć go do 150 stopni. Sterylizacja słoików o pojemności 0,5 litra zajmuje około 15 minut. Ugotuj pokrywki i pozostaw do wyschnięcia.

8. KROK 8

   

   Następnie wlać ocet stołowy, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Kawior marchewkowy jest gotowy.

9. KROK 9

   

   Kawior z marchwi ułożyć w przygotowanych słoikach, szczelnie zaciskając masę aż po brzegi słoików. Zwiń słoiki pokrywkami i pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej do góry nogami pod ciepłym kocem. Przechowuj kawior z marchwi w chłodnym miejscu.

10. KROK 10

    

    Miłego gotowania i smacznego!

Komentarze do przepisu

TariTori

12.09.2023

4.6

Doskonałe przygotowanie! Znalazłam podobny przepis na kawior z marchwi, na pewno zrobię!