Caviale di carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di carota per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio effettuare questa preparazione durante la stagione del raccolto, quando le carote sono giovani e succose. Il caviale di carote preparato con carote fresche risulta molto gustoso e tenero.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le carote. Se le carote sono giovani, possono essere strofinate con una spazzola rigida sotto l'acqua corrente senza togliere la pelle con un pelapatate. Tagliare le carote a pezzi grandi e ridurle in purea utilizzando un robot da cucina o un frullatore. Se non disponi di tale attrezzatura, puoi utilizzare un normale tritacarne. Metti le carote preparate in una casseruola o in una casseruola con un fondo spesso.

3. PASSO 3

   

   Lavate i pomodori, tagliateli nel punto in cui si attacca il gambo e tagliateli in più pezzi. Se la buccia dei pomodori è dura potete eliminarla versando prima acqua bollente sui pomodori e poi tuffandoli in acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzi grandi.

5. PASSO 5

   

   Aglio e pomodori possono essere tritati immediatamente insieme alle carote utilizzando un robot da cucina.

6. PASSO 6

   

   Se avete tagliato l'aglio e i pomodori separatamente, metteteli in una casseruola con le carote. Aggiungi sale, zucchero e olio vegetale alla miscela di verdure. Mescolare il composto e dare fuoco. Quando il composto bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il composto di verdure per circa 30 minuti. Assicurati di mescolare periodicamente la miscela di verdure in modo che la massa non bruci sul fondo della casseruola.

7. PASSO 7

   

   Preparare i vasetti per la preparazione. È meglio usare vasetti piccoli in modo che dopo l'apertura il prodotto non venga conservato a lungo. Lavare i barattoli con soda e sterilizzare. Il modo più semplice è la sterilizzazione in forno. Metti i barattoli bagnati, con il collo rivolto verso il basso, su una griglia da forno fredda e accendila a 150 gradi. I barattoli da 0,5 litri vengono sterilizzati in circa 15 minuti. Lessare i coperchi e lasciarli asciugare.

8. PASSO 8

   

   Quindi versare l'aceto da tavola, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Il caviale di carota è pronto.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​caviale di carota nei vasetti preparati, chiudendo bene il composto fino alle spalle dei vasetti. Arrotolare i barattoli con i coperchi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente capovolti sotto una coperta calda. Conservare il caviale di carota in un luogo fresco.

10. PASSO 10

    

    Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TariTori

12.09.2023

4.6

Ottima preparazione! Ho trovato una ricetta simile per il caviale di carote, la farò sicuramente!