キャロットキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてニンジンキャビアを準備するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。この準備は、ニンジンが若くてジューシーな収穫期に行うのが良いでしょう。新鮮なニンジンから作られたキャロットキャビアは、とても美味しくて柔らかいことがわかります。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。にんじんが若い場合は、野菜の皮むき器で皮をむかずに、流水の下で硬いブラシでこすることができます。にんじんを大きめに切り、フードプロセッサーやミキサーでピューレ状にします。そのような機器がない場合は、通常の肉挽き器を使用できます。準備したニンジンを鍋または底の厚い鍋に置きます。

3. ステップ 3

   

   トマトは洗ってヘタの付いている部分を切り落とし、数個に切ります。トマトの皮が硬い場合は、トマトに熱湯をかけて冷水にさらすと、皮が剥けます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、大きめに切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクとトマトは、ニンジンと一緒にフードプロセッサーを使用してすぐに刻むことができます。

6. ステップ 6

   

   ニンニクとトマトを別々に刻んだ場合は、ニンジンと一緒に鍋に入れます。野菜混合物に塩、砂糖、植物油を加えます。混合物をかき混ぜて火にかけます。混合物が沸騰したら、火を弱め、野菜混合物を約30分間煮ます。野菜混合物が鍋の底に焦げないように、定期的にかき混ぜてください。

7. ステップ 7

   

   準備用の瓶を準備します。開封後は長期間保管しないように、小さな瓶を使用することをお勧めします。瓶をソーダで洗い、滅菌します。最も簡単な方法はオーブンで殺菌することです。濡れた瓶を首を下にして冷たいオーブンラックに置き、150度に加熱します。 0.5リットルの瓶は約15分で滅菌されます。蓋を煮て乾燥させます。

8. ステップ 8

   

   次に、食卓酢を注ぎ、かき混ぜ、弱火で約10分間煮ます。キャロットキャビアの準備ができました。

9. ステップ 9

   

   準備した瓶にニンジンキャビアを入れ、瓶の肩までしっかりと混合物を詰めます。蓋付きの瓶を丸めて、暖かい毛布の下で逆さまにして室温で冷まします。キャロットキャビアは涼しい場所に保管してください。

10. ステップ 10

    

    幸せな料理と食欲をそそります!

レシピへのコメント

タリトリ

12.09.2023

4.6

素晴らしい準備！似たようなキャロットキャビアのレシピを見つけたので、ぜひ作ってみます！