당근 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 당근 캐비어를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 당근이 젊고 육즙이 많은 수확기에 이 준비를 하는 것이 좋습니다. 신선한 당근으로 만든 당근 캐비어는 매우 맛있고 부드럽습니다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근이 어리다면 야채 필러로 껍질을 제거하지 않고 흐르는 물에 뻣뻣한 솔로 문지르면 됩니다. 당근을 큰 조각으로 자르고 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 퓨레로 만듭니다. 그러한 장비가 없으면 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 준비한 당근을 냄비나 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻어서 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 여러 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질이 딱딱한 경우 먼저 토마토 위에 끓는 물을 붓고 찬물에 담가서 껍질을 제거할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   마늘 정향을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘과 토마토는 푸드 프로세서를 사용하여 당근과 함께 즉시 다질 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   마늘과 토마토를 따로 다진 경우 냄비에 당근과 함께 넣으세요. 식물성 혼합물에 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물을 저어주고 불을 붙입니다. 혼합물이 끓으면 불을 낮추고 야채 혼합물을 약 30분 동안 끓입니다. 덩어리가 냄비 바닥까지 타지 않도록 야채 혼합물을 주기적으로 저어주십시오.

7. 단계 7

   

   준비를 위해 항아리를 준비하십시오. 개봉 후 제품을 오랫동안 보관하지 않도록 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다. 항아리를 소다로 씻고 소독하십시오. 가장 쉬운 방법은 오븐에서 살균하는 것입니다. 젖은 병을 목이 아래로 향하게 하여 차가운 오븐 선반에 놓고 150도까지 켜세요. 0.5리터 병은 약 15분 안에 소독됩니다. 뚜껑을 삶아 말리십시오.

8. 단계 8

   

   그런 다음 식초를 ​​붓고 약한 불로 약 10 분 동안 저어 끓입니다. 당근 캐비어가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   당근 캐비어를 준비된 병에 넣고 혼합물을 병의 어깨 부분까지 단단히 포장합니다. 병을 뚜껑으로 말아서 실온에서 따뜻한 담요 아래 거꾸로 식혀주세요. 당근 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요.

10. 단계 10

    

    즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

타리토리

12.09.2023

4.6

훌륭한 준비! 비슷한 당근 캐비어 레시피를 찾았는데 꼭 만들어 볼게요!