Makaron Carbonara z szynką i śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron carbonara z szynką i śmietaną? Przygotuj jedzenie. Bierz makarony tylko z pszenicy durum, są najmniej miękkie po ugotowaniu. Do carbonary zaleca się użycie parmezanu. Dzięki niemu makaron nabiera lekko wyspiarskiego smaku i wyjątkowego aromatu. Oczywiście parmezan można zastąpić innym twardym serem, ale tylko dobrej jakości. Klasyczną przyprawą do carbonary jest mielony czarny pieprz.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

3. KROK 3

   

   Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Wybierz szynkę, która nie jest bardzo tłusta - w daniu jest już wystarczająco dużo kalorii.

4. KROK 4

   

   Wlej wodę do ugotowania makaronu. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj czosnek. Podgrzej czosnek, mieszając, przez 1 minutę, a następnie zdejmij z patelni. Dzięki temu olej będzie miał pikantny smak i aromat. Jeśli chcesz, możesz zostawić czosnek, ale wtedy lepiej go drobno posiekać.

5. KROK 5

   

   Makaron włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 7 minut, aż będzie al dente (sprawdź opakowanie swojego spaghetti), czyli lekko niedogotowany. Szynkę włóż na patelnię i smaż na umiarkowanym ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

6. KROK 6

   

   Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Przygotuj dla niego jedzenie. Można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ja jednak polecam używać 20% – najlepiej nadaje się do sosów. W małej misce ubij żółtko ze śmietaną.

7. KROK 7

   

   Ser zetrzeć na drobnej tarce, część odłożyć do podania.

8. KROK 8

   

   Do śmietany dodać resztę sera. Dodaj zmielony czarny pieprz, sól w razie potrzeby, a następnie wymieszaj. Nie dodaję soli, słoność sera mi wystarczy.

9. KROK 9

   

   Gotowy makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie.

10. KROK 10

    

    Od razu na patelnię z szynką dodajemy makaron i mieszamy. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1-2 minuty.

11. KROK 11

    

    Dodaj sos.

12. KROK 12

    

    Makaron energicznie mieszaj, aby sos równomiernie rozprowadził się po całym makaronie. Podgrzewaj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Makaron podawaj od razu, posypany tartym parmezanem i mielonym czarnym pieprzem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nat27

08.08.2023

4.8

Świetny sposób na zmianę prostego dania w oryginalne! Mam swoje sposoby na przygotowanie makaronu: Ja używam makaronu z pszenicy durum, ponieważ praktycznie się nie wykipia i zawsze zachowuje swój kształt. Znalazłam też ciekawy przepis na makaron carbonara.

Wypadek

08.08.2023

4.6

Kocham spaghetti!!!

Natalia

08.08.2023

4.9

Zrobiłam według Twojego przepisu! Cóż mogę powiedzieć... to danie majstersztyk pod względem smakowitości i łatwości przygotowania

Fiesta

08.08.2023

4.7

spaghetti z dobrym sosem – co może być prostszego i smaczniejszego? Danie jest proste, satysfakcjonujące, myślę, że wielu przypadnie do gustu

MariSha

08.08.2023

4.6

Mój syn i ja często jemy Carbonarę we włoskiej restauracji

Julia

08.08.2023

4.9

Wyszło bardzo smacznie!!! Dziękuję za przepis!!!!

Oksana Isella

08.08.2023

4.5

Tak, przepis jest prawie poprawny, z wyjątkiem kilku niuansów: w carbonara nie powinno być czosnku!!! I pod żadnym pozorem nie gotuj makaronu z sosem, w przeciwnym razie makaron będzie rozgotowany i okaże się owsianką. Makaron wrzucamy do sosu, mieszamy, wyłączamy i gotowe!