Pâtes carbonara au jambon et à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes carbonara au jambon et à la crème ? Préparez votre nourriture. Prenez des pâtes uniquement à base de blé dur, ce sont elles qui sont les moins molles à la cuisson. Pour la carbonara, il est conseillé d'utiliser du parmesan. Grâce à cela, les pâtes acquièrent un goût légèrement insulaire et un arôme particulier. Bien entendu, le parmesan peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure, mais uniquement de bonne qualité. L'assaisonnement classique pour la carbonara est le poivre noir moulu.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le jambon en fines tranches. Choisissez du jambon peu gras - il y a déjà suffisamment de calories dans le plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez de l'eau pour cuire les pâtes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail. Faites chauffer l'ail en remuant pendant 1 minute, puis retirez-le de la poêle. Cela donnera à l'huile un goût et un arôme piquants. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser l'ail, mais il est alors préférable de le hacher finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les pâtes dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (vérifiez l'emballage de vos spaghettis), c'est-à-dire légèrement insuffisamment cuites. Placez le jambon dans une poêle et faites-le frire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la sauce. Comment faire de la sauce ? Préparez-lui à manger. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais je recommande d'en utiliser 20 % - elle convient mieux aux sauces. Dans un petit bol, battez le jaune avec la crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine, réservez-en un peu pour le service.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le reste du fromage à la crème. Ajoutez du poivre noir moulu, du sel si vous le souhaitez, puis remuez. Je n'ajoute pas de sel, le goût salé du fromage me suffit.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pâtes finies dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez immédiatement les pâtes dans la poêle avec le jambon et remuez. Réchauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la sauce.

12. ÉTAPE 12

    

    Remuez vigoureusement les pâtes pour que la sauce soit répartie uniformément dans les pâtes. Réchauffez-le pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment. Servir les pâtes immédiatement, saupoudrées de parmesan râpé et de poivre noir moulu. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nat27

08.08.2023

4.8

Une belle façon de transformer un plat simple en un plat original ! J'ai mes propres astuces pour préparer les pâtes : j'utilise des pâtes de blé dur, car elles ne débordent pratiquement pas et conservent toujours leur forme. J'ai aussi trouvé une recette intéressante pour faire des pâtes carbonara.

Accident

08.08.2023

4.6

J'adore les spaghettis !!!

Nathalie

08.08.2023

4.9

Je l'ai fait d'après ta recette ! Eh bien, que puis-je dire... c'est un plat chef-d'œuvre en termes de délice et de facilité de préparation

Fête

08.08.2023

4.7

spaghettis avec une bonne sauce - quoi de plus simple et de plus savoureux ? Le plat est simple, satisfaisant, je pense que beaucoup l'aimeront

MariSha

08.08.2023

4.6

Mon fils et moi mangeons souvent de la Carbonara dans un restaurant italien ; nous aimons beaucoup ce plat. J'ai décidé d'essayer de cuisiner selon votre recette. Le jambon à la maison était bouilli à partir de viande de dinde, ajoutée à la saucisse dans un rapport 1:1. Le restaurant utilise du bacon, mais il est également délicieux avec du jambon et des saucisses. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette pour un plat copieux et facile à préparer ! Désormais, cela ne sert à rien de le commander dans un restaurant. Après tout, vous pouvez le cuisiner vous-même et à tout moment.

Julie

08.08.2023

4.9

Cela s'est avéré très savoureux !!! Merci pour la recette !!!!

Oksana Isella

08.08.2023

4.5

Oui, la recette est presque correcte à quelques nuances près : il ne doit pas y avoir d'ail dans la carbonara !!! Et vous ne devez en aucun cas faire mijoter des pâtes avec de la sauce, sinon les pâtes seront trop cuites et elles se transformeront en bouillie. Les pâtes sont jetées dans la sauce, remuées et éteintes, et c'est tout !