Carbonara-Nudeln mit Schinken und Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Nudeln nur aus Hartweizen, sie sind beim Kochen am wenigsten weich. Für Carbonara empfiehlt sich die Verwendung von Parmesan. Dadurch erhält die Pasta einen leicht inselartigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Natürlich kann Parmesan durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden, allerdings nur von guter Qualität. Das klassische Gewürz für Carbonara ist gemahlener schwarzer Pfeffer.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Wählen Sie Schinken, der nicht sehr fett ist – das Gericht enthält bereits genügend Kalorien.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie Wasser hinzu, um die Nudeln zu kochen. Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch hinzufügen. Erhitzen Sie den Knoblauch unter Rühren 1 Minute lang und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne. Dadurch erhält das Öl einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch weglassen, aber dann ist es besser, ihn fein zu hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang, bis sie al dente sind (überprüfen Sie die Verpackung Ihrer Spaghetti), also leicht ungekocht. Den Schinken in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Soße vor. Wie macht man Soße? Bereiten Sie Essen für ihn vor. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden, ich empfehle jedoch die Verwendung von 20 % – sie eignet sich am besten für Saucen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Sahne verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, etwas davon zum Servieren beiseite legen.

8. SCHRITT 8

   

   Den restlichen Käse zur Sahne geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, bei Bedarf salzen und umrühren. Ich füge kein Salz hinzu, mir reicht die Salzigkeit des Käses.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Nudeln sofort mit dem Schinken in die Pfanne geben und umrühren. Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten erwärmen.

11. SCHRITT 11

    

    Soße hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Rühren Sie die Nudeln kräftig um, damit sich die Sauce gleichmäßig in den Nudeln verteilt. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten erwärmen. Die Nudeln sofort servieren, mit geriebenem Parmesan und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nat27

08.08.2023

4.8

Eine großartige Möglichkeit, ein einfaches Gericht in ein originelles Gericht zu verwandeln! Bei der Nudelzubereitung habe ich meine eigenen Tricks: Ich verwende Hartweizennudeln, da diese praktisch nicht überkochen und immer ihre Form behalten. Ich habe auch ein interessantes Rezept für die Herstellung von Carbonara-Nudeln gefunden.

Unfall

08.08.2023

4.6

Ich liebe Spaghetti!!!

Natalia

08.08.2023

4.9

Ich habe es nach deinem Rezept gemacht! Nun, was soll ich sagen ... dies ist ein Meistergericht in Bezug auf Köstlichkeit und einfache Zubereitung

Fiesta

08.08.2023

4.7

Spaghetti mit guter Soße – was könnte einfacher und schmackhafter sein? Das Gericht ist einfach, sättigend, ich denke, es wird vielen gefallen

MariSha

08.08.2023

4.6

Mein Sohn und ich essen Carbonara oft in einem italienischen Restaurant

Julia

08.08.2023

4.9

Es ist sehr lecker geworden!!! Danke für das Rezept!!!!

Oksana isella

08.08.2023

4.5

Ja, das Rezept stimmt bis auf ein paar Nuancen fast: In der Carbonara darf kein Knoblauch sein!!! Und auf keinen Fall sollte man Nudeln mit Soße köcheln lassen, sonst werden die Nudeln verkocht und es entsteht Brei. Die Nudeln werden in die Soße gegeben, umgerührt und abgedreht, fertig!