ハムとクリームのカルボナーラパスタ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ハムとクリームのパスタカルボナーラの作り方は？食べ物を準備してください。パスタはデュラム小麦のみを使用しており、調理したときに最も柔らかくなりません。カルボナーラにはパルメザンチーズを使うのがおすすめです。そのおかげで、パスタはわずかに島の味と特別な香りを獲得します。もちろん、パルメザンチーズを別のハードチーズに置き換えることもできますが、それは高品質のものに限ります。カルボナーラの定番調味料は黒胡椒です。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   ハムを薄いスライスに切ります。あまり脂っこくないハムを選んでください。料理にはすでに十分なカロリーがあります。

4. ステップ 4

   

   水を入れてパスタを茹でます。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを加えます。にんにくをかき混ぜながら1分間加熱し、鍋から取り出します。こうすることで油にピリッとした味と香りが生まれます。必要に応じて、ニンニクを残すこともできますが、細かく刻むことをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   パスタを沸騰した塩水に入れ、アルデンテ（スパゲッティのパッケージを確認してください）、つまりわずかに調理が不十分になるまで約7分間調理します。フライパンにハムを入れ、時々混ぜながらきつね色になるまで中火で炒めます。

6. ステップ 6

   

   ソースを準備します。ソースの作り方は？彼のために食べ物を用意してください。任意の脂肪含有量のクリームを使用できますが、ソースに最適な20％のクリームを使用することをお勧めします。小さなボウルに卵黄とクリームを入れて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろし、一部は食べるために取っておきます。

8. ステップ 8

   

   残りのチーズをクリームに加えます。挽いた黒コショウ、必要に応じて塩を加え、かき混ぜます。塩は入れませんが、チーズの塩気だけで十分です。

9. ステップ 9

   

   完成したパスタをザルに入れ、水を切ります。

10. ステップ 10

    

    すぐにハムの入った鍋にパスタを加えて混ぜます。弱火で1～2分温めます。

11. ステップ 11

    

    ソースを加えます。

12. ステップ 12

    

    ソースがパスタ全体に均一に行き渡るように、パスタを激しくかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら3〜4分間温めます。パスタをすぐに提供し、すりおろしたパルメザンチーズと挽いた黒コショウを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナット27

08.08.2023

4.8

シンプルな料理をオリジナルの料理に変えるのに最適な方法です。私はパスタを作る際に独自のコツを持っています。私はデュラム小麦のパスタを使用しています。これは、事実上沸騰せず、常に形を保つためです。カルボナーラパスタを作るための興味深いレシピも見つけました。

事故

08.08.2023

4.6

スパゲッティが大好きです！！！

ナタリア

08.08.2023

4.9

レシピを参考に作りました！うーん、何と言うか…美味しさと作りやすさを兼ね備えた逸品です。

フィエスタ

08.08.2023

4.7

おいしいソースのスパゲッティ - これよりシンプルでおいしいものは何でしょうか?料理はシンプルで満足感があり、多くの人が好むと思います

マリシャ

08.08.2023

4.6

息子と私はイタリアンレストランでカルボナーラをよく食べます。私たちはこの料理がとても大好きです。あなたのレシピに従って料理してみることにしました。家にあるハムは七面鳥の肉から茹でて、ソーセージに1：1で加えました。お店ではベーコンを使っていますが、ハムやソーセージを入れても美味しいです。ボリュームたっぷりで簡単に作れる素敵なレシピをありがとうございます！これではレストランで注文する意味がありません。結局のところ、いつでも自分で調理できます。

ジュリア

08.08.2023

4.9

とても美味しく出来上がりました！！！レシピありがとうございます!!!!

オクサナ・イセラ

08.08.2023

4.5

はい、レシピはいくつかのニュアンスを除いてほぼ正しいです。カルボナーラにはニンニクを入れてはいけません!!!また、いかなる状況でも、パスタをソースで煮てはいけません。そうしないと、パスタが茹ですぎて、お粥になってしまいます。パスタをソースに投入し、かき混ぜて火を止めるだけです。