Pasta carbonara con jamón y nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta carbonara con jamón y nata? Prepara tu comida. Tome pasta solo de trigo duro, son las menos blandas cuando se cocinan. Para la carbonara es recomendable utilizar parmesano. Gracias a ello, la pasta adquiere un sabor ligeramente isleño y un aroma especial. Por supuesto, el parmesano se puede sustituir por otro queso duro, pero sólo de buena calidad. El condimento clásico de la carbonara es la pimienta negra molida.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente.

3. PASO 3

   

   Cortar el jamón en lonchas finas. Elija jamón que no sea muy graso; el plato ya tiene suficientes calorías.

4. PASO 4

   

   Pon agua para cocer la pasta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agrega el ajo. Calienta el ajo, revolviendo, durante 1 minuto y luego retíralo de la sartén. Esto le dará al aceite un sabor y aroma picantes. Si lo deseas, puedes dejar el ajo, pero luego es mejor picarlo finamente.

5. PASO 5

   

   Coloca la pasta en agua hirviendo con sal y cocina durante unos 7 minutos hasta que esté al dente (revisa el empaque de tus espaguetis), es decir, un poco poco cocidos. Coloca el jamón en una sartén y sofríe a fuego moderado hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Prepárale comida. Puede usar crema con cualquier contenido de grasa, pero recomiendo usar un 20%; es más adecuada para salsas. En un bol pequeño batir la yema con la nata.

7. PASO 7

   

   Rallar el queso en un rallador fino, reservar un poco para servir.

8. PASO 8

   

   Agrega el resto del queso a la nata. Agregue pimienta negra molida, sal si lo desea y luego revuelva. Yo no le pongo sal, a mí me basta con el sabor salado del queso.

9. PASO 9

   

   Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua.

10. PASO 10

    

    Agrega inmediatamente la pasta a la sartén con el jamón y revuelve. Calentar a fuego lento durante 1-2 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega la salsa.

12. PASO 12

    

    Revuelve la pasta vigorosamente para que la salsa se distribuya uniformemente por toda la pasta. Caliéntalo durante 3-4 minutos revolviendo constantemente. Sirve la pasta inmediatamente, espolvoreada con parmesano rallado y pimienta negra molida. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nat27

08.08.2023

4.8

¡Una forma estupenda de convertir un plato sencillo en uno original! Yo tengo mis propios trucos para preparar la pasta: utilizo pasta de trigo duro, ya que prácticamente no se desborda y siempre conserva su forma. También encontré una receta interesante para hacer pasta carbonara.

Accidente

08.08.2023

4.6

Me encantan los espaguetis!!!

natalia

08.08.2023

4.9

¡Lo hice según tu receta! Bueno, qué puedo decir... este es un plato obra maestra en términos de delicia y facilidad de preparación.

fiesta

08.08.2023

4.7

espaguetis con buena salsa: ¿qué podría ser más sencillo y sabroso? El plato es sencillo, abundante, creo que a muchos les gustará.

MariSha

08.08.2023

4.6

Mi hijo y yo comemos carbonara a menudo en un restaurante italiano.

Julia

08.08.2023

4.9

¡¡¡Quedó muy rico!!! Gracias por la receta!!!!

isella oksana

08.08.2023

4.5

Sí, la receta es casi correcta salvo un par de matices: ¡¡¡no debe haber ajo en la carbonara!!! Y bajo ninguna circunstancia se debe cocinar a fuego lento la pasta con salsa, de lo contrario la pasta se cocinará demasiado y resultará una papilla. Se echa la pasta a la salsa, se revuelve y se apaga, ¡y listo!