Klasyk ruin firmy Cake Count

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny tort Count Ruins? Przygotuj jedzenie. Do głębokiej miski wlać surowe jajka i dodać cukier. Jajka z cukrem ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 3-4 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa urośnie i się zabieli.

2. KROK 2

   

   Do miski dodać śmietanę i wymieszać mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednorodna masa.

3. KROK 3

   

   Dodajemy przesianą mąkę (odkładamy 1 łyżkę, dodamy później) i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką od góry do dołu. Dostosuj ilość mąki do konsystencji ciasta. Nie powinien być ani gęsty, ani płynny.

4. KROK 4

   

   Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej części ciasta przelać kakao przez sitko i wymieszać łyżką na gładką masę. Do drugiej części ciasta dodać odłożoną wcześniej łyżkę mąki.

5. KROK 5

   

   Weź okrągłą formę do pieczenia o średnicy 20 cm. Przykryj spód pergaminem, wycinając okrąg o odpowiedniej wielkości. Nie ma potrzeby smarowania formy. Do pieczenia ciasta białego lepiej jest użyć większej formy niż do ciasta czekoladowego.

6. KROK 6

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut. Ustal czas i temperaturę w zależności od piekarnika. Wyjmij ciasto z formy.

7. KROK 7

   

   Na ciasto czekoladowe weź okrągłą formę o średnicy 20 cm. Jeśli nie masz formy o tej średnicy, użyj tej samej formy, w której piekło się białe ciasto. Dno również wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Wlać ciasto do formy.

8. KROK 8

   

   Ciasto czekoladowe pieczemy przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Ponownie oprzyj czas i temperaturę na piekarniku. Zdjąć skorupę z patelni.

9. KROK 9

   

   Na śmietanę ubić śmietanę z cukrem za pomocą miksera.

10. KROK 10

    

    Na lukier wymieszaj w żelaznej misce kakao, cukier i mleko (ponieważ każdy ma inną łyżki, lepiej najpierw dodać 5 łyżek mleka, a pozostałe 2 łyżki w razie potrzeby w trakcie gotowania, glazury nie należy zbyt płynny, ale też niezbyt gęsty).

11. KROK 11

    

    Gotuj glazurę na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 4-7 minut.

12. KROK 12

    

    Do gorącej glazury dodaj masło i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Po schłodzeniu ta glazura nieco zgęstnieje, ale nie stwardnieje. Pamiętaj, aby dobrze schłodzić glazurę, aby trochę zgęstniała!

13. KROK 13

    

    Z białego ciasta odciąć wierzch (wystarczy go lekko wygładzić, kawałki można dodać do czekoladowego wierzchu) i posmarować kremem.

14. KROK 14

    

    Ciasto czekoladowe przekrój wzdłuż na 2 części i pokrój w drobną kostkę.

15. KROK 15

    

    Zanurzaj kawałki czekolady pojedynczo w śmietanie i układaj je w stos na warstwie białego ciasta. Nie wszystkie elementy pasują, dlatego doradziłam, aby ciasto białe było większe niż ciasto czekoladowe.

16. KROK 16

    

    Na wierzch ciasta wylewamy pozostały krem ​​i za pomocą łyżki wylewamy losowo cienką strużkę polewy, starając się wypełnić powierzchnię nie ciągłą warstwą, ale jak na zdjęciu. Gotowe ciasto pozostawiamy do namoczenia na 2-3 godziny.

Komentarze do przepisu

Angela

20.12.2023

4.6

Proste i bardzo smaczne ciasto! Przypomniał mi się prostszy przepis na ciasto ze śmietaną, może kogoś zainteresuje.

drzewko świąteczne

20.12.2023

4.9

Ulubiony smak, klasyk końca XX wieku, niezależnie od tego, jak nazywa się go „Ruiny hrabiego”, „Kędzierzawy pinczer” czy „Sancho-Pancho”, smak nie zmienia się od nazwy, jest wieloaspektowy, smaczny, niezwykły w wygląd. Najprostsza i najsmaczniejsza śmietana. Glazura czekoladowa może czasami być nie do odróżnienia od czekolady.

Hanna

20.12.2023

4.9

Pyszne

Irina

20.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Bardzo smaczne, zupełnie jak z dzieciństwa mojej mamy.

JOPKA

20.12.2023

4.6

Wyszło naprawdę smacznie, soczyście i słodko. Chcę wyrazić swoją wdzięczność twórcy. Dla mnie przygotowanie tego cudu okazało się nie tylko pysznym efektem, ale i bezcennym przeżyciem. Dziękuję! Wesołych Świąt!