ケーキ伯爵の廃墟クラシック
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
古典的なCount Ruinsケーキの作り方は？食べ物を準備してください。深めのボウルに生卵を入れ、砂糖を加えます。卵と砂糖を高速ミキサーで約3〜4分間、砂糖が溶けて質量が増加して白くなるまで混ぜます。
ステップ 2
ボウルにサワークリームを加え、均一な塊が形成されるまで低速でミキサーで混ぜます。
ステップ 3
ふるった小麦粉（大さじ1は取っておきます。後で加えます）とベーキングパウダーを加え、スパチュラで上から下に軽く混ぜます。生地の固さによって小麦粉の量を調整してください。濃厚でも液体でもありません。
ステップ 4
生地を2等分します。ココアパウダーを生地の一部にざるを通して注ぎ、滑らかになるまでスプーンでかき混ぜます。あらかじめ取っておいたスプーン一杯の小麦粉を生地の2番目の部分に加えます。
ステップ 5
直径20cmの丸いグラタン皿を用意します。底をクッキングシートで覆い、適切なサイズの円を切り抜きます。金型にグリースを塗る必要はありません。ホワイトケーキを焼く場合は、チョコレートケーキよりも大きな型を使用することをお勧めします。
ステップ 6
ケーキを180度のオーブンで30〜40分間焼きます。オーブンに合わせて時間と温度を決めてください。ケーキを型から外します。
ステップ 7
チョコレートケーキの場合は、直径20cmの丸い型を作ります。この直径の型がない場合は、白いケーキを焼いたのと同じ型を使用してください。また、鍋の底にクッキングシートを敷き、バターを塗ります。生地を型に流し込みます。
ステップ 8
チョコレートケーキを180度で30〜40分間焼きます。繰り返しますが、時間と温度はオーブンに基づいてください。パンから生地を取り除きます。
ステップ 9
クリームの場合は、サワークリームと砂糖をミキサーで混ぜます。
ステップ 10
グレーズは、ココアパウダー、砂糖、牛乳を鉄のボウルで混ぜます（スプーンのサイズが人それぞれ異なるため、最初に大さじ5杯の牛乳を加え、沸騰プロセス中に必要に応じて残りの大さじ2杯を追加することをお勧めします）。液体すぎませんが、濃すぎません）。
ステップ 11
釉薬を弱火で絶えずかき混ぜながら4〜7分間沸騰させます。
ステップ 12
熱いグレーズにバターを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。この釉薬は冷めると少し濃くなりますが、固まることはありません。釉薬が少し濃くなるようによく冷ましてください。
ステップ 13
白いケーキの上部を切り取り（少し滑らかにするだけで、チョコレートの上部に部分を追加できます）、クリームを塗ります。
ステップ 14
チョコレートケーキを縦に2つに切り、小さな立方体に切ります。
ステップ 15
チョコレートを一つずつクリームに浸し、白いケーキの上に山盛りに置きます。全てのピースが入らないので、白いケーキの方がチョコレートケーキより大きい方が良いとアドバイスしました。
ステップ 16
残りのクリームをケーキの上に注ぎ、スプーンを使用してその上にグレーズをランダムに注ぎます。連続した層ではなく、写真のように表面を埋めるようにします。完成したケーキを2〜3時間浸します。
レシピへのコメント
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